Red polti krompir včasih so razvrščene kot nov krompir, kar pomeni, da ste med prvimi, krompirja, proizvedenega v poletnih mesecih, in oni uporablja kmalu po oni pospravljajo. Imajo tanke, užitne kože in mehka, voskasta meso. Njihov okus je prijetno sladek. Red krompir so podobni drugim tanke polti krompir, kot Yukon Gold ali fingerling krompirja. Russet krompir se obirajo pozno poleti, da pade, in običajno dovoljeno zdraviti najmanj 30 dni. Ta proces strjevanja izsuši kože za daljše skladiščenje. Russet krompir se uporablja lahko olupljeni ali neolupljeni, vendar je njihovo meso je las, fluffier in starchier.
Uporaba Red polti Krompir

Red polti krompir, kot druga tanka -skinned krompir, se prošnja za zaseden - ali leni - kuhar, saj jim ni treba olupljen. Daj jim dobro čiščenja in narežite na manjše kose, če vam je všeč, za hitrejše kuhanje. Red krompir okus okusno pražen z malo olivnega olja in česna ali dajo v krompirjev solato. Uporabite jih v juhe ali enolončnice. Za razliko od russet krompirja, ne delajo predvsem tudi pečen krompir, saj njihovih tanke kože in voščene mesu. Ko pire, oni gostejša in nekoliko bolj kremasta kot pire russet krompirja.
Shranjevanje Krompir

Vsi krompir, vključno rdeče polti krompir, treba jih kupili in shranjene enak način. Kupiti le toliko krompirja, kot jih lahko uporabite v nekaj tednih in poiščete krompirja, ki so gladka in čvrsta. Izogibajte se tisti, ki so nagubane ali imajo ohrovt ali & quot; oči. & Quot; Trgovina krompir v hladnem in temnem mestu, kot so suho kleti. Ko je shranjena na 45 do 50 stopinj Celzija, rdeče polti krompir trajajo več tednov. Pri sobni temperaturi, trajajo le teden ali dva. Ne shranjujte rdeče polti krompir - ali katero koli drugo vrsto krompirja - v hladilniku, ki spremeni njihov okus. Zelena cast pomeni krompir so bili izpostavljeni svetlobi, ki povzročajo potencialno strupene spojine, da nastane. Izrežemo zelene dele ali metati ven krompir.
Kateri kupiti

Red polti krompir mogoče zamenjevati z drugimi tanko lupino krompirja. Imajo okus in teksturo, ki je popolnoma drugačen od rjavost, čeprav. Če uporabljate krompir pogosto, da tako rdeče polti ali drugo tanko lupino vrste krompirja in russet krompirja na roki.