Peteršilj je pakiran z vitamini , vključno in K. single žlica svežega peteršilja ima 320 mednarodnih enot vitamina A, ki zagotavlja približno 11 odstotkov priporočene dnevne količine za moške in 14 odstotkov priporočene dnevne količine za ženske. Vitamin A prispeva k rasti kosti in zdrav vid. Ena čajna žlička peteršilja ima 62,3 mikrogramov vitamina K, kar predstavlja 52 odstotkov in 69 odstotkov priporočenega dnevnega zneska za moške in ženske, v tem zaporedju. Vitamin K prispeva k pravilnemu strjevanju krvi.
Nizki Kalorije, maščob in sladkorja

Če ste poskušali shujšati ali pa so samo gledali pasu, uporabite peteršilj dodati svoj značilen okus obrokov brez povečanja tveganje za pridobivanje maščobe. Žlica peteršilja vsebuje le eno kalorij in nima skoraj nič maščob ali sladkorja. Tudi če boste povečali peteršilj, zel je kalorij, maščob in sladkorja, je malo verjetno, da prispevajo k maščobe dobiček.
Druge ugodnosti

Peteršilj deluje kot diuretik, kar pomeni, to vam lahko pomaga zmanjšati težo vode in napihnjenost. Prav tako uravnava krvni sladkor, za pomoč pri izogibanju želja po hrani, ki se pojavijo, ko dvigne krvni sladkor in hitro pade. Apigenin, flavonoid, v peteršilja, služi kot protivnetno sredstvo in antioksidant in lahko tudi zmanjša tveganje za raka dojk in prostate. Če imate bolečine artritis, morda peteršilj zmanjšati simptome.
Razumevanje Peteršilj je Minerali

Čeprav so nekateri zdravstveni strokovnjaki bill peteršilj kot dragocen vir mineralov, kot so kalcij in železo , tipična uporaba zelišč ne zagotavlja znatno količino teh mineralov. Žlica peteršilja ima 5 miligramov kalcija, kar je manj kot 1 odstotek priporočenega dnevnega zneska za moške in ženske. Podobno, žlica peteršilja ima le 0,2 miligramov železa, kar je manj kot 5 odstotkov priporočene dnevne količine.