Koliko vrst fižola obstaja?

Na svetu je več kot 20.000 vrst fižola. Na splošno jih lahko razvrstimo v dve glavni vrsti:

1. Navadni fižol (Phaseolus vulgaris): To je najpogostejša vrsta fižola in vključuje sorte, kot so ledvični fižol, črni fižol, pinto fižol in modri fižol.

2. Drugi fižol: Ta kategorija zajema široko paleto fižola, razen navadnega fižola, kot so med drugim soja, fižol mungo, fižol adzuki, fižol lima, kravji fižol in čičerika.

Vsaka od teh vrst fižola ima svoje edinstvene lastnosti, prehranski profil in kulinarično uporabo.