Naan, flat kruh pogosto kvašenega z pinjenca ali jogurta, prihaja iz Pandžab v severni Indiji. Za pripravo naan, kretnjo testo hitro iz rok v roke, da se raztezajo v tanko, ovalne oblike, preden jo peko na stenah Tandoor pečici. Testo je brušena z ghee ali oljem in posuto z makom ali sezamom. Naan prihaja tudi polnjene s sirom, zelenjavni curry ali mesa.
Čapati

Chapatis so nekvašen in je samo iz pšenične moke in vode. Indijski kuharji razvaljamo testo in pečenka na več zelo visoko vročino brez maščobe v krožno, rahlo konkavno, litega železa Rešeto poimenovan tawa.

Puri

Puri je majhna, okrogla, puffy kruh pogosta v Gujarat in Bengal. Globoko cvrtje Puri v olju ji daje zabuhle obliko. Puris lahko polnjene s špinačo ali krompirja, ki je aromatizirano z makom ali lečo mešati v testo.
Paratha

Paratha je bogatejša različica čapati zato, ker je se ocvrti v ghee ali pojasniti maslo, v Rešeto. Ta kruh je zelo tanko in hrustljavo teksturo, in se lahko jedel navaden ali napolnjene. Možne nadevi so rdeče lečo in špinačo, zmleto meso, cvetačo in ingver, krompir, in jogurt.
Papadum

Papadums so tanki, hrustljavo-krekinga kot ploščati kruh. So narejenega z stročnic ali riževe moke, nato posušimo na soncu. Za pripravo papadums, jih potopite v vročem olju, in bodo puff up takoj. Izmenično, jih spekli pod pitovnih odpraviti korak njihovo praznjenje po cvrtju. Papadums pridejo pogosto začinjena z pekoče paprike.
Dosa

dosa, ploščati kruh iz južne Indije, ki je videti kot velik krep, ampak je izdelan iz fermentiranega testa iz stročnic in riževe moke. Indijski kuharji širijo testo enakomerno na toplem, naoljeno ponev, nato pa ga kuhamo na obeh straneh do zlato Crisp. Indijci jedo Dosas navaden ali z pikantni nadevom kot začinjenih krompir ali mešano zelenjavo.