Kje je mogoče najti recept za challah kruh?

Sestavine :

- 1 skodelica tople vode (med 105-115°F)

- 1 žlica granuliranega sladkorja

- 2 1/4 čajne žličke (1 paket) aktivnega suhega kvasa

- 3 skodelice večnamenske moke, plus dodatek za gnetenje

- 2 žlički soli

- 1 veliko jajce, stepeno, plus dodatek za pranje jajc

- 2 žlici nevtralnega rastlinskega olja, kot je olje oljne repice

Navodila :

1. Pripravite kvasec :V skledi stoječega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, zmešajte toplo vodo, sladkor in kvas. Pustimo stati 5 minut, da se kvas speni in postane aktiven.

2. Premešajte testo :V skledo dodajte 2 skodelici moke in sol ter mešajte pri nizki hitrosti, dokler se ne poveže. Povečajte hitrost na srednjo in nadaljujte z mešanjem 3 minute, dokler se testo ne začne združevati.

3. Zamesite testo :Testo zvrnemo na rahlo pomokano površino in ročno gnetemo 5-7 minut oziroma dokler testo ni gladko in elastično. Po potrebi dodajte preostalo 1 skodelico moke, da preprečite sprijemanje.

4. Testo naoljite :Veliko skledo namažite z rastlinskim oljem. Zgneteno testo damo v skledo in ga obrnemo, da ga premažemo z oljem. Pokrijte skledo s plastično folijo in pustite, da testo vzhaja na toplem 1-1,5 ure ali dokler se ne podvoji.

5. Oblikujte testo :Pečico segrejte na 350°F (175°C). Vzhajano testo preluknjamo in razdelimo na 3 enake dele. Vsak kos zvijte v 12-palčno vrv. Pletejte tri vrvi skupaj v klasično obliko Challah.

6. Pranje jajc :Pleteno Challah položite na pekač, obložen s pergamentom. Štruco premažemo s stepenim jajcem in pustimo počivati ​​10-15 minut.

7. Specite Challah :Challah pečemo v predhodno ogreti pečici 30-35 minut ali dokler ni zlato rjava in pečena. Če želite preveriti, ali je kruh pečen, v sredino vstavite zobotrebec; ven bi moralo biti čisto.

8. Ohladite in postrezite :Pustite, da se Challah ohladi na rešetki, preden jo narežete in postrežete. Uživajte v domačem kruhu Challah!