Dan kruha mrtvih brez kvasa?

Sestavine:

- 500 g večnamenske moke

- 1 čajna žlička sode bikarbone

- 1/2 čajne žličke pecilnega praška

- 1/4 čajne žličke soli

- 1/2 čajne žličke mletega cimeta

- 1 skodelica sladkorja

- 5 žlic nesoljenega masla, zmehčanega

- 1 jajce

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

- 1/4 skodelice pomarančnega soka

Navodila:

- Pečico segrejte na 200 °C (390 °F). Pekač namastimo in odstavimo.

- V veliki skledi za mešanje zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol in cimet.

- V ločeni skledi zmešajte sladkor, zmehčano maslo, jajca, vanilijev ekstrakt in pomarančni sok, dokler ni gladka.

- Mokre sestavine postopoma vlivamo k suhim in mešamo toliko časa, da nastane mehko in rahlo lepljivo testo.

- Testo zvrnemo na dobro pomokano delovno površino in nežno gnetemo nekaj minut, dokler se testo ne združi in postane gladko.

- Testo oblikujte v veliko lobanjo. Tradicionalno ima Pan de Muerto okrasne oblike, ki na vrhu spominjajo na kosti, ki jih lahko ustvarite z nožem ali zobotrebcem.

- Testo v obliki lobanje položite na pripravljen pekač.

- Zgornji del testa premažite z malo vode in potresite z dodatnim sladkorjem.

- Pečemo v predhodno ogreti pečici 25-30 minut oziroma do zlato rjave barve.

- Pustite, da se Pan de Muerto popolnoma ohladi, preden ga narežete in uživate.

Opomba:Čeprav je ta različica Pan de Muerto narejena brez kvasa, ne bo imela enake teksture kot tradicionalna kvašena različica. Vendar pa je še vedno okusna in zadovoljiva alternativa, če nimate dostopa do kvasa ali imate raje možnost brez kvasa.