Katere težave se lahko pojavijo med postopkom priprave slanine?

Nepravilen čas strjevanja: Če se slanina ne suši dovolj časa, morda ni varna za uživanje ali pa ima neželeno teksturo ali okus.

Neprimerno kajenje: Če slanino dimimo na previsoki temperaturi ali predolgo, lahko postane presuha ali celo zažgana. Nasprotno, če se dimi pri prenizki temperaturi ali prekratek čas, morda ne razvije želenega okusa in arome po dimu.

Nepravilno sušenje: Če slanine po dimljenju ne posušite pravilno, lahko postane mehka in vlažna, kar oteži rezanje in kuhanje.

Kvarjenje: Če slanina po sušenju in dimljenju ni pravilno shranjena, se lahko pokvari in postane nevarna za uživanje.

Nepravilno rezanje: Če je slanina narezana predebelo ali pretanko, se morda ne bo enakomerno spekla ali pa bo imela neželeno teksturo.

Nevarne prakse ravnanja s hrano: Če s slanino med sušenjem, dimljenjem in sušenjem ne ravnate pravilno, se lahko okuži s škodljivimi bakterijami ali drugimi mikroorganizmi.

Nepravilna vsebnost soli: Če slanina ni sušena z ustrezno količino soli, morda ne bo imela želenega okusa in teksture ali pa bo postala preslana.