Kaj se zgodi, če v brownie daš jajca?

Jajca so pomembna sestavina brownijev. Pekovskim izdelkom zagotavljajo strukturo, vlažnost in bogatost. Brez jajc bi bili browniji suhi in drobljivi.

Tukaj je nekaj posebnih funkcij jajc v piškotih:

* Zgradba: Jajca pomagajo povezati sestavine in ustvariti čvrsto strukturo.

* Vlaga: Jajca brownijem dodajajo vlago, kar preprečuje, da postanejo suhi in drobljivi.

* Bogastvo: Jajca brownijem dodajo bogastvo in okus.

* Vzhajanje: Jajca pomagajo vzhajati brownije, kar jim daje lahko in puhasto strukturo.

Če bi v receptu za piškote izpustili jajca, bi bili kolački suhi, drobljivi in ​​brez okusa. Prav tako je večja verjetnost, da bodo razpadli, ko jih boste rezali.