Kuhanje puhasto francoski toast (8 koraki)

Če želite puhasto francoski toast, morate puhasto sestavine, začenši s kruhom. Fluffy Francoski toast zahteva kruha, ki ima plačilno drobtinice, zračen, svetlo notranjost in luskasta teksturo - vse lastnosti brioche. Naslednje, morate svetlobe, penasto mešanico jajc. Pomislite, po vzoru svetlobnega jajčno kremo, ki v slogu poljubčku. Nazadnje želite nežen, minimalno toploto in kratek čas kuhanja. Kot vsi proteini, jajca poostriti več kuhajo. Tako da boste morali nežno rjava toast, nato pa ga obdajajo na majhnem ognju, tako da komaj nastavite jajca.
Tisto, kar potrebujete
1-palčni debele rezine brioche ali drugo sveže visokokakovostne kruh
Fresh jajca
polnomastno mleko
Superfine sladkor
ščepec soli
Stand mešalnik
plitvo posodo
Tanka kovina zarezami ribje lopatico
rešetki
Butter
velikih težkih dnom prepražimo Pan
pekač
Navodila

1. Delež sestavine za mešanico jajc v ločenih sklede. Uporabljajte razmerje 2 žlici fina sladkorja 1/4-skodelice polnomastnega mleka 1 jajce za vsakih dveh kosov kruha.
   

2. Dodajte jajca, mleko in ščepec soli v skledo stojalo mešalnika. Razžvrkljamo jajci na nizko, dokler puhasto in Mjehurast, približno 2 minuti. Nastavite toplote do srednje in Mešalnikih za drugo minuto, nato pa nastavite toploto visoka in stepemo za drugo minuto.
   

3. Dodajte fina sladkorja v skledo, medtem ko stepanjem na visoko, približno žlico naenkrat. Naj sladkor popolnoma vključi pred dodajanjem več.
   

4. postrgajte z jajčno mešanico v plitvo posodo. Postavite kruh v jajčno mešanico in pustite namakati približno 5 minut. Nastavite pečico na 250 stopinj Fahrenheit.
   

5. Dvignite kruh iz mešanice jajc z uporabo tankega kovine zarezami ribe lopatico. Tanek kovinski drsi tik pod kruh brez pritiskom, in presežne jajčno mešanico odteka skozi njo. Postavite namočeno kruh na rešetki, določenem na vrhu ponev ali posodo.
   

6. Heat približno 1 1/2 žlice masla za vsakih 2 kosa toasta v veliki težki dnom prepražimo pan na srednje močnem ognju. Postavite toast v ponvi, ko se začne maslo pena.
   

7. Brown toast na obeh straneh, približno eno minuto na vsaki strani. Obrnite toast kot s tanko kovinsko lopatico. Prenos toast na pekač in postavimo v pečico.
   

8. segrejte francoski toast v nizki pečico za približno 5 minut, ravno dovolj za to, da se segreje skozi. Ponev in služijo.