Kakšna je latentna toplota mleka?

Latentna toplota mleka je energija, ki je potrebna za fazne spremembe pri stalni temperaturi. Specifična latentna toplota mleka za različne fazne spremembe je naslednja:

- Latentna talilna toplota (taljenje) :284 kJ/kg

Ta vrednost predstavlja energijo, potrebno za popolno stopitev zamrznjenega mleka v tekoče mleko pri tališču (okoli -0,53 °C).

- Latentna toplota uparjanja (vrelišča) :2257 kJ/kg

Ta vrednost predstavlja energijo, potrebno za popolno uparjanje tekočega mleka v paro pri vrelišču (približno 100,2 °C na morski gladini).

Pomembno je vedeti, da se lahko te vrednosti nekoliko razlikujejo glede na dejavnike, kot sta sestava in temperatura, vendar zagotavljajo splošno referenčno točko.