Kovinski ali keramične pita plošče so lahko narejene iz palete materialov. Kovinske pločevinke lahko vključujejo enkratno aluminijaste pločevinke. Metal pie jedi, namenjene za večkratno uporabo so na voljo v aluminija in nerjavečega jekla različicah in nekateri imajo lahko nonstick premaz. Keramični pita plošče so izdelane iz posebne vrste gline, ki je v vročini strdijo. Te keramične ploščice so ponavadi zastekljeni.
Crust Premisleki

Nekatere vrste pite so bolj primerni za vsak tip posode. Kovinske posode so ponavadi preveč plitvo, da sprejme globoko kuhinjske pite z debelimi skorjo in izdatno polnila. Keramične posode so ponavadi globlje. Če uporabljate premade ali trgovini kupil skorjo, kovinske ponve, so bolj verjetno, da bo dobro prilegajo.
Ogrevanje

Najpomembnejša razlika med keramiko in kovino pie jedi je v njihovem funkcijo ogrevanja. Metal pie plošče so običajno razvrščeni bodisi kot svetli ali temni kovinski. Lahkih kovin pie plošče ponavadi novejša, prevlečen aluminij. Se segreva enakomerno in hitro, kar vam rjavo skorjo tudi z kratek čas peke. Temnejše kovine so ponavadi tudi hitro segreje, včasih pa manj enakomerno, tako da nekatere dele skorje bolj kuhana kot drugod. Nasprotno, keramične posode segreva počasneje, kar pomeni, da traja dlje kuhati skorjo. Keramični zaželeno, ker se segreje izjemno enakomerno, lastni toploto tudi, ko je segrejemo v pečici. Rezultat je enakomerno zapečeno skorjo, ne da bi preveč ali premalo storile področjih.
Službi in Prevažanje

Drug vidik pri izbiri pito ploščo je, kaj nameravate storiti s pito po kuhanju. Če ste se gibljejo od peči do mize, keramične pita plošča služi dvojno dolžnost kot privlačnega služijo jed. Po drugi strani pa, če bodo pite se prevaža, ali če ste kar nekaj, keramične posode je lahko preveč težka in zajetno. Kovinske ponve, zlasti tiste za enkratno uporabo, je lahko pametna izbira, če se prevaža pito ali ga daje kot darilo. Če je vaš tin je aluminij, imejte v mislih kisline v vašem pito polnjenje bo sčasoma reagirajo s kovino in dati svoje pite rahel okus po kovini.