Ne samo, pečice se razlikujejo po temperaturi iz ene kuhinje v drugo, ampak temperature na različnih mestih v vaši pečici tudi razlikujejo. Uporabite termometer pečice preizkusiti temperature na desni in levi strani in zadnji in sprednji strani peči ali postavite kosov kruha na pekač in glej, ki rezine obrniti temnejše in svetlejše po 5 minutah peko. Ko je peka piškotkov, zavrtite piškotek stanja na polovici peke, ki se gibljejo piškotke na zadaj naprej.
One Pan naenkrat

Dajanje dve piškotek listov v vaša pečica hkrati prihrani pecilni časa, vendar rezultatov v neenakomerno kuhanje - piškotki na visokem stojalu imajo ponavadi hitreje od tistih, pod več zraka okoli njih in rjave. Lahko zavrtite pekači na polovici kuhanja, vendar to ne zagotavlja enakomerno peko. Če vrtenjem plošč ne deluje v pečico, pečemo na samo en list naenkrat, tako da se toplota, pečica temperature in porazdelitev zraka enaka za vsako serijo.
Ponve, da so ravno prav

Enakomerno pečene piškote kuhamo na soline, ki niso pretemna ali presvetla in ne preveč vroče ali premrzlo. Saj temne barve soline absorbirajo več infrardečega sevanja pečice, jih rjave piškotki hitreje kot narediti svetlejše barve soline, ki odražajo toploto. Neenakomerno pečeni piškotki lahko posledica piškotek listov različnih barv. Poleg tega, če si dal drugo serijo piškotkov na vroč pekač, namesto da čakajo, da se nekoliko ohladi, bo testo širijo in rjavi hitreje, kot si prva serija, ko je v pečici.


Pazi testo

Vaši tehnike oblikovanja kuhanje da je razlika v tem, kako piškotki pečemo. Poskusite širiti piškotek testo enakomerno v ponvi, kar piškotke, ki so vse enake velikosti, in pritisnite testo rahlo nadalje celo ven piškotkov. Odstrani piškotke iz peÄŤenje hkrati za vsako serijo, da se zagotovi, da nekateri ne rjavi več, katerih spodnja medtem ko je sedel na pekač.