Uporabite svojo najljubšo goba torto recept, da služi kot osnova za kuge štiric. Po peki in hlajenje torto, ga narežemo na tanke plasti, nato razrežite vsako plast v 1 1/2 do 2 palca kvadratov. Da bi ganache, združite 3 delov smetano in 4 dele vaši izbiri čokolade na štedilniku in ognju, dokler se čokolada začne topiti, nato pa vmešajte v celoti taljenje čokolade in vključiti dve sestavini. Če uporabljate belo čokolado, vnesite barve hrani, da ga barve. Uporabite ganache pridružiti plasti torte in na plašču Petit štiric.
Kako Freeze

zavijanje Petit štiric, še preden jih postavite v zamrzovalnik bo pomenilo Razlika med dobro ohranjenih malo torte in zastaranih ali zamrzovalnih spali torte. Freeze petits štiric na pekač za približno uro ali dokler so podjetje. Iztegni plast plastično folijo in nastavite pecivo na njej, nato pa ovijte torte, tako da jih je plastična obloga zajema dvakrat. Iztisnite dodatnega zraka pred tesnjenje plastični ovoj. Za dodatno zaščito, zajema plastični ovoj v dvojno plastjo aluminijaste folije, preden torte v zamrzovalniku. Shranjevanje zaviti torte v robustnem posodi, tako da naredite kuge štiric ne dobijo zdrobiti ali potrkal po drugih živil v zamrzovalniku. Označite z napisom z datumom in imenom živila.
Trajanje

Tehnično, bodo vaši kuge štiric ohraniti za vedno, če je shranjeno v zamrzovalniku pri nič stopinj. Kakovost pecivo sčasoma zmanjšali, vendar pa si ne bi želeli, da bi jedli Petit štiric, ki so languished v zamrzovalnik za leto ali dve. Načrt, da bi jedli torte v dveh do treh mesecih zamrznitev za najboljši okus in teksturo.
Odtaljevanje

Ker so kuge štiric majhne, ​​ki jih potrebujejo manj časa za odmrzovanje ali odjuge od večjega plast torte. Naj torte odtajajo v hladilniku obdržati ganache iz taljenja in za zmanjšanje tveganja bakterij. Odstranite folijo in folijo iz pecivo, preden vas odjuge njih, tako da ganache ne držijo v plastično folijo, saj mehča. Postavite torte v pokriti posodi, kot so odjuge obdržati hladilnik vonjave ven in zaščititi ganache ne bi potrkal ali vrč.
Bivanje Safe

Zamrzovanje Petits štiric nima 't pomeni, da bodo popolnoma brez kakršnih koli bakterij, v skladu z ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Shranjevanje živil na zelo nizki temperaturi inaktivira bakterije, vendar pa lahko postane spet aktiven kot so torte odmrzovanje. Ne pustite odmrznjen pecivo ven na pultu za dalj časa in ne zamrzujte torte, ki so bili odmrznjeni.