Kako uporabljati kvasec (6 koraki)

Pekovski kvas se uporablja za zamenjavo kvas v kruhu, vaflji in drugih kvasovk kvašenega peciva. Lahko se uporablja tudi kot kislino, ki aktivira vzhajanja lastnosti pecilnega praška palačinke in hitrih kruha. Za palačinke ali hitro kruha, lahko uporabite količino starter svoj recept zahteva naravnost iz hladilnika, kot je Previranje starter, ampak z interakcijo kisline v pekovskem kvasu s sode bikarbone ne boste storili. Pri uporabi kvasec kot sredstvo za vzhajanje za kruh, vendar pa boste morali začeti s krmljenjem zaganjalnik.
Navodila

1. Odstranite kvasec starter iz hladilnika med 4 in 12 ur preden nameravate začenja recept za kruh, tako da ga lahko nahraniti. Hranjenje aktivirate zaganjalnik, spodbujanje kvas začeti proizvodnjo ogljikovega dioksida, ki je potrebna, da bi vaše dvig kruha.
   

2. Zavrzite 1 skodelico starter, in pour preostanek v skledo. Starter vam zavreči lahko vrže stran, ki se uporablja v receptu hitro kruh, ki ne zahteva dovodom zaganjalnik, ali dati prijatelja, ki potrebuje kvasec starter.
   

3. Dodajte 1 skodelica moke in 1/2 skodelice mlačne vode na starter. Če je vaša voda iz vodovoda obdelana s klorom, boste morali uporabiti bodisi ustekleničeno vodo ali pustite, da vam voda iz pipe sedi odkrili 24 ur pred uporabo, tako da klor izhlapi. Klor lahko ustavi kvas iz fermentacijo, kar pomeni, da vaš kruh ne bo dvignila.
   

4. Pokrijte posodo in pustite, da sedi pri sobni temperaturi 4 do 12 ur. Starter volja mehurček kot kvas začne delati.
   

5. Združite količino želodec pekovskem kvasu vaš recept zahteva z drugimi sestavinami, in sledite recept, da bi kruh.
   

   Če ste prilagoditvi konvencionalno-kvasa kvašenega recept, zamenjajte 1 žlica. kvasa z 1 skodelico pekovskem kvasu, in zmanjšati moko in vodo v receptu s 3/4 in 1/2 skodelice oz.
   

6. Zamenjajte kvasec odstrani iz starter z 1 skodelica moke in 1/2 skodelice mlačne vode. Premešamo, da se združujejo, in pustite, da sedi, pokrit, pri sobni temperaturi 2 do 4 ur ur. Zamenjajte starter v posodi in v hladilniku, dokler ponovno pripravljen za uporabo.