Caster sladkor je pol tako grobe kot redni granuliranega sladkorja in se včasih prodajajo kot "fina sladkorja." Navedeno, da je bil kot ricinovega sladkorja v Združenem kraljestvu, ker so majhni zrna globe dovolj, da se preseje skozi "kolesa" ali brizgalke. V Združenem kraljestvu, je zapisano "castor" in je pogosto celo lepši od ameriške različice. V Britanski Kolumbiji, je navedeno kot "jagodami sladkorja."
Uporaba Caster Sladkor za Meringues in Pijača

Vse vrste ricinovega sladkor raztopi hitreje kot navadne granulirali sladkorja in se zato uporabljajo v kremasta, gladko confections in sladic. Meringues storiti še posebej dobro s ricinovega sladkorja. Kovinski sladkorja z barmanov pogosto uporabljajo za sladkanje do mešane pijače, saj ne Zrno v kristale ali tvorita gosto sirup. Kot navadnega namiznega sladkorja, lahko kolesa sladkor dobiti v obeh rafiniranih in nerafinirana oblikah. Nerafinirano različica je pridobljen s stiskanjem soka trsnega sladkorja iz njenih stebel. To je za 50 odstotkov manj predelane in vsebuje več melase kot rafiniranega sladkorja. To predstavlja za kremasto barvo, ki potemni med postopkom peke. Nerafinirano sladkorja, ima tudi več hranilnih snovi in ​​mineralov prisotna.
Sladkor v prahu je zelo Fine

Sladkor v prahu ima različna imena v različnih državah. V Združenem kraljestvu, se imenuje "sladkor v prahu" in v Franciji, "Sucre glace." Sladkor v prahu je kristalni sladkor, ki je zmleti tako fino, da je podoben prahu namesto granul. Nato se preseje, da bi bilo še bolj fino in da bi se izognili strjevanju ali skupki, in okoli 3 odstotke koruznega škroba dodamo k prašku. Sladkor v prahu se imenuje tudi Slaščičarna sladkorja.
Sladkor v prahu Uporabe

Obstajajo tri stopnje čistosti. Večina sladkorja v prahu, ali sladkorjem v prahu, danes prodajajo v trgovinah z so najboljši od vseh treh. Sladkor v prahu se uporablja v večini icings, stepeno kreme in druge sladkarije in confections. Vsi okraski in frostings so narejeni s sladkorjem v prahu, da se zagotovi gladko, kremasto okus. Sladkor v prahu se pogosto preprosto sejemo na tortah in drugih pekovskih izdelkov za ustvarjanje svetlobe dekoracijo ali namig sladkosti. Uporablja se tudi pri domačih solatni prelivi in ​​omake, kjer je potrebna samo nekatere sladkosti. Sladkor Industrial icing ni tako lep, kot navadnega sladkorja v prahu in se uporablja predvsem za svoje hitre atributov raztapljanjem.