Izključi piškotkov so narejeni z dajanjem mounded žlico mehkega testa na piškotek stanja. Ti piškotki ne zahtevajo vitkejša, kot jih širijo po naravni poti, medtem ko peko. Drop piškotki vključujejo bele makadamije, ovsena kaša, bučna in melasa piškotkov. Drop piškotki ponavadi pečemo do mehkega in pogače podobno. Da bi preprečili padec piškotek testo prijema rokami ali žlico, jih rahlo namažite pred ravnanjem testo.
Ustanovljena Piškotki

se oblikujejo piškotki, ki ga tvorijo testo z rokami. To vključuje piškote, ki so zviti v kroglice in sploščene z zadnjo žlico. Vključujejo tudi piškotke, ki nastanejo z alineo v centru, kot arašidovo maslo palec tiskanih piškotkov. Ruski čaj pecivo območje vrsta nastane piškotek, ki se oblikujejo v kroglice in pečen za proizvodnjo mehka, rahlo-ravnimi področja, ki so zviti v sladkorju v prahu, medtem ko so toplo.

Valjano piškotke

Valjani piškotki so narejeni iz voznega trdo testo in rezanje piškotke s piškotek rezila. Značilno je testo ohlajeno do 3 ure in nato valjanih tankih z valjarjem. Oblaganje piškotek rezila z moko ali sladkor v prahu jim preprečuje, da z vztrajanjem na nož. Valjani piškotki vključujejo tradicionalne piškote sladkorja in medenjaki piškotke. Pri izdelavi valjanih piškotke, jih položite na hladnem pekač, da se prepreči, da bi izgubili svojo obliko.
Narezan Piškotki

Narezana piškotki, včasih imenovane hladilniku piškotki, so narejene od zvitkov piškotek testa, ki so ohlajena v zamrzovalniku. Rezanje krogov iz role in jih peko na hladnem pekač proizvaja hrustljavi piškotki, ki so popolnoma okrogla. Prav tako lahko kupite dekorativne piškotke v zvitkih v trgovini rezina in pečemo doma.
Bar Piškotki

Bar piškotki ne sme ustrezajo tradicionalni opredelitev piškotkov ampak za zaseden pek ti piškotki narediti priročno alternativo. Bar piškotki vsebujejo enake osnovne sestavine kot druge piškotke, ki pa se širijo v pekač in spečemo. Dovoli bar piškotki popolnoma ohladi pred rezanjem za preprečitev razpada ali razbije. Bar piškotki segajo od svež in hrustljav, da mehka in chewy odvisno od recepta.