Kako uporabljati Kis za nezanesljive Pie Crust (6 korakov)

Strokovne peki lahko doseže luskasta, nežna tekstura dobro pito skorji s samo nekaj osnovnih sestavin moke, soli, maščobe in vode, ampak dodajanje kisa Pomaga tudi prvič pito maker ustvarite luskasta skorja. Kislost kisa zmanjša gluten v testo, zaradi česar je bolj luskasta in ponudbe. Testo bo tudi razvaljamo lažje in psihiater manj med peko. Nekateri pie crust recepti vključujejo kis, ampak lahko enostavno spremenite vaš preizkušen in res družinsko recept, da vključi ta trik za nezanesljive skorjo.
Tisto, kar potrebujete
Pie skorja recept

Apple jabolčni kis ali kis
Navodila

1. Pripravite pito skorji po vašem receptu do točke pred dodajanjem vode.
   

2. Ukrep 1 čajno žličko. kisa za vsako skodelico moke v vašem receptu v majhno skledo ali merice.
   

3. Zmanjšajte meritev na ledu vode v receptu za količino kisa. Obstajajo 3 žličke. v vsaki žlici., tako da, če ste uporabili 2 TSP. kis in recept zahteva 5 žlica. vode, uporabite 4 žlice. plus 1 čajna žlička. vode.
   

4. Dodajte vodo kis in premešamo.
   

5. Potresemo mešanico vode in kisa nad drugimi sestavinami. Vključi z vilicami ali gumijasto lopatico samo, dokler se vse sestavine sprimejo. Ne overmix ali skorja bo postal trd.
   

6. Chill testo za najmanj 45 minut, nato pa pripraviti pie skorjo in pito po vašem receptu.