Kako skuhamo prsnemu košu in Ham (4 koraki)

Goveje prsi in šunka sta dve drobni primeri mesa, ki je bilo prvotno pakirano v soli, da se ohrani in danes še vedno poteka zaradi svojih bogatih, slanih okusov so del države kulinarično dediščino. Sodobni šunke običajno lahko zaužijejo brez vnaprejšnje priprave, nekateri pa - še posebej suha-cured & quot; država & quot; šunke - so še vedno preveč slana, da so okusne. Kot Usoljena prsi, jih je treba kuhane pred uporabo odstraniti odvečno sol.
Tisto, kar potrebujete
velik lonec
Fork
Klešče ali carving vilice PODJETJA
servirni pladenj

Navodila

1. Pre-namakate vaše prsi ali šunko, če ga proizvajalec priporoča. Ponavadi to zahteva od šest do 12 ur v mrzli sladki vodi prsi, ali 12 do 24 ur v šunko države. Hranite meso hlajen saj vpije.
   

2. Vpis šunko ali prsi v velik lonec in pokrijemo z več hladno, svežo vodo. Prinesite lonec počasi kuhamo na zmernem ognju. Ko je voda razburjeni, vendar ne čisto na vrenja, ste prišli na pravo temperaturo. Zmanjšajte ogenj in prilagoditi, če je potrebno, da ohranijo dosleden temperature v času kuhanja.
   

3. Počasi šunko države za 20 do 25 minut na funt, ali prsi, dokler je ponudba dovolj enostavno odvijte del z vaše vilice. To lahko traja štiri ure ali več, odvisno od velikosti prsi. Konvencionalna ali & quot; mesto & quot; šunke so pripravljeni, ko je preizkus rezina okusna in ne preveč slana.
   

4. S kleščami ali carving vilice za odstranitev pršut ali prsi iz vašega lonec in jo prenesete na servirni pladenj. Tekočino kuhanje, kar lahko flavorful juhe za juho ali vre zelenjave ne zavrzite. Dovoli šunko ali prsi počivati ​​vsaj 20 minut, preden ga narežete, za najboljšo teksturo.