stepeno smetano v prahu je kremast, nežen in zračen. Ima žametno, gladko doslednost, ki z lahkoto širi na pecivo in piškote. Puhasto belo ali kuhan ledu se lahko razlikujejo v okusu, ampak je podobna marshmallow. Fluffy bela glazura je zelo puhasto - podobno kot marshmallow kreme - in hitro nastavi
Uporaba in zmogljivosti

Fluffy bela glazura se uporablja kot nadev med torto plasti. in kot preliv za torte in piškote. Ima čisto bele barve, ko je narejen in odtenki pastelnih in globoke barve. Pri uporabi za ledenih tort in piškote ponuja gladka. Saj vzpostavlja, ko se hladi, jo lahko uporabite tudi za cevne dekoracije brez dodajanja več stabilizatorjev. Stepeno smetano glazura je nežen, vendar še vedno dovolj, da mraz na vrhu torte trd. Medtem ko lahko uporabite smetano med torto plasti, pogosto izprazni s težo torto. Stabiliziran stepena smetana glazura se uporablja za cevi meja in zapletenih dekoracije. Stepeno smetano glazura lahko tonirana le v pastelne barve senci.
Sestavine in mešanje

Priprava puhasto belo glazura je precej drugačen od stepeno smetano. Fluffy bela glazura je narejena s kuhanjem sestavine na srednje močnem ognju, dokler ne postane penasto in puhasto. Fluffy bela glazura vsebuje beljake, sladkor, vodo in značilno za puding ali želatinasto zmes. Stepeno smetano glazura je narejen, medtem ko hladna in ne zahteva kuhanje; namesto tega lahko premagate težka udarjajoče kreme do svetlobe in puhasto, in dodamo Slaščičarna sladkorja stabilizira. Dodata ekstrakti za okus, da obe vrsti glazura.
Storage

smetano glazura in puhasto belo glazura se uporabljajo takoj po oni so. Stepeno smetano glazura ne more sedeti pri sobni temperaturi; motnega torto ali ostanki glazura je treba hraniti v hladilniku, vodenje od enega do dveh dni. Puhasto bela glazura kompleti hitro, zato ga je treba postaviti na torto takoj ko je to mešati. Lahko shranite torte ledeni s puhasto belo glazura pri sobni temperaturi 24 ur. Po 24 urah, glazura izprazni. Niti vrste glazura je mogoče shraniti v zamrzovalniku.