Večina torto recepti vas usmerja pustiti kolač ohladi kjerkoli od 5 do 20 minut v ponvi. To daje čas torto za učvrstitev ne postane Moker. Run kovinsko lopatico ali nožem za maslo okoli rob ponve, da ublažijo straneh. Nato dal ploščo ali lepenke torto krog čez ponev in obrnemo posodo tako torto pade ven na krožnik ali torto kroga.
Hlajenje na Rack

Naj kolač ohladi na stojalu, dokler ni več topla na dotik. Imejte v mislih, da je zaledenitve maščobe, ki temelji. Vsa preostala toplota lahko stopijo in povzroči, da se izcedek. To lahko traja nekaj ur, odvisno od temperature v prostoru in velikosti torto.
Chill torto

Ko je torta ohladi, jo ovijte v dveh plasteh plastično folijo in ga ohladite v zamrzovalniku za osem ur ali čez noč. To bo torto zelo trdno in enostaven za mraz. Če nimate časa, da zamrzne torto čez noč, da se umiri za vsaj eno uro ali tako dolgo, kot lahko.
Crumb Coat

Odstrani torta iz zamrzovalnih 20 do 30 minut, preden ste pripravljeni na mraz. Ko je delno odmrznjeni, uporabite nazobljenimi nož za izenačenje na vrhu in straneh torte in ga narežite na plasti. Uporabite peciva krtačo rahlo krtačo proč vse potepuških drobtine. Uporabite pomožne lopatico na mraz torto s tanko plastjo ledu. Ta preventd drobtine kazanje s končno plast ledu. Vrnitev torto v hladilniku ali zamrzovalniku fOR10 do 20 minut, dokler se ne določi zaledenitve. Ko odstranite torto, je pripravljen za končno plast ledu in dekoracijo. Do takrat, ko ste končali okrasitev, je treba popolnoma ne stali in pripravljeni služiti.