Kako tenderize želodčki (4 koraki)

Piščanci in druge ptice uporabljajo gastroliths, ali majhne skale, za pomoč pri mletju njihove hrane. Želodčka je del ptica, ki opravlja to težko nalogo. Po življenjsko dobo trdega dela, želodčka konča težka in kitasta. Kljub svoji žvečljivosti, želodčka ima veliko okusa in je cenjen poslastica na nekaterih področjih. Naredite želodčki bolj všečno, da jih mehčanje preden jih skuhate.
Tisto, kar potrebujete
Medium ponvi
Timer
Navodila

1. sperite mlinčkov pod hladno vodo in jih postavite v srednje ponev.
   

2. Napolnite ponev z vodo, ki zajemajo mlinčkov z 1 centimeter tekočine. Obrnite toplote na medij in dal pan na toploto.
   

3. skuhamo želodčkov za 1 uro, preverjanje njihove doneness ko je čas potekel. Podaljšajte čas pečenja za nadaljnjih 30 minut, če je to potrebno.
   

4. Pour vroče lonec čez cedilo, da odteče tekočina. Pustite, da se želodčki, da se ohladi, nato jih narežemo na 1 1/2 palca kosov.