Kako narediti tradicionalne Bannock

Čeprav pšenice in pšenične moke, ne izvira iz Severne Amerike, navadno hitro kruha običajno imenovane & quot; bannock & quot; je postala tradicionalna vozovnice za Indijancev po vsej celini. Sestavine se razlikujejo med regijami in celo družine, vendar je večina tradicionalnih različice so preprosti in skromen. To-piškot kot testo narejena z minimalno maščobe in brez jajc, in običajno kuhano v težkih litega železa ponev.
Tisto, kar potrebujete
moke
pecilni prašek
sol
sladkor ali rjavi sladkor (neobvezno)
Kuhanje maščobe, kot so skrajšanje masla ali rastlinskega olja
vodo, mleko ali mešanica obeh
Heavy litoželezni ponvi
rastlinsko olje

Navodila

1. razžvrkljamo skupaj z moko, pecilni prašek, sol in neobvezno sladkor, dokler oni dobro kombinirati. Cut v trdnem maščobe, dokler zmes spominja fino moko. Če uporabljate tekoče maščobe, kot so olja ali stopljenim maslom, ga vtrite v moko s konicami prstov, da bi drobtine.
   

2. nalijte v zadostni količini vode ali mešanico mleka in voda, da bi mehko, ne lepljivo testo. Mešajte, dokler testo prihaja skupaj v Kosmat žogo, nato ga ven na dobro pomokano-delovno površino.
   

3. Pritisnite testo s prsti, je vitkejša v grobem disk 8 do 10 centimetrov v premeru, kar bo ustrezal vašim ponev. Gnetenje testa ni potrebno, čeprav so nekateri recepti zahtevajo njej. Gnete bannock je bolj urejen, vendar nekoliko gostejša.
   

4. Heat težkega litega železa ponev na srednje močnem ognju. Držite roko centimeter nad površino ponev vsakih nekaj minut, da preveri njegovo temperaturo. Ko je vroče, olje pan rahlo in potisnite testo v ponev.
   

5. Cook bannock za 5 do 7 minut, na prvi strani, dokler ni zlato in ima gosto dovolj skorjo biti razumno toga. Zavijte ga z velikim lopatico ali z drsnimi testo na pladnju, a nato ga obrnemo nazaj v ponev. Cook je na drugi strani za nadaljnjih 5 do 7 minut, dokler zobotrebec vstavi v sredino testa pride ven čist.
   

6. Ponudite bannock vroče ali hladno, narežemo na rezine ali razdeljeno na posamezne obroke.