- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Pekarske tehnike
Ali je peka gline v pečici reverzibilna ali ne?
Ni reverzibilno.
Ko se glina peče v pečici, pride do kemične spremembe, ki je ni mogoče obrniti. Toplota povzroči, da se glina strdi in postane trajna.
Pekarske tehnike
- Kaj se zgodi, če v tortah uporabimo premalo pecilnega praška?
- Kaj je rezanje v smislu peke?
- Kako Freeze nizozemskih jabolčne pite
- Kako Cut Flames izven fondant
- Zakaj se zamrznjena pica pri peki v plinski pečici včasih zvije in ne ostane ravna?
- Kaj je funkcija emulgator
- Kako speči Corn na LABOD v pečici s kositrom folijo
- Kako narediti fondant košarkarske žoge
- Kako pH vpliva na fermentacijo kvasa?
- Kako narediti Color Flow zaledenitve (8 Koraki)
Pekarske tehnike
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe
