Kako namesto sladkorja pri peki

Veliko nadomestki sladkorja so na voljo za uporabo pri peki. Morda boste želeli uporabiti alternativo za sladkor, če iščete za nizkokalorično alternativo a ali morda imate zdravstveno stanje, kot je sladkorna bolezen, kjer je vaša poraba sladkorja močno omejena. Še vedno se lahko okusne sladice in jedi, ki okus ravno tako dobra, če ne celo bolje, kot originali, ki uporabljajo bodisi naravne alternative ali umetna sladila.
Navodila

1. Ugotovite, kateri alternativni želite uporabiti za sladkor. Izberete lahko bodisi iz naravnih sladil ali umetnih sladil. Vse sladila niso ustvarjeni enaki. Nekateri naravno sladilo alternative sladkorja so med, javorjev sirup, melasa ali koruzni sirup. Umetni možnosti sladilo so saharin, aspartam, acesulfam kalij in sukraloza.
   

2. Spremeniti svoj alternativo v ekvivalent sladkorja. Med je naravno sladilo, ki je slajše od sladkorja in zahteva 3/4 skodelice za vsako skodelico sladkorja v receptu. Javorjev sirup ima enako konverzijo. Lahko uporabite tudi melaso, kar ni tako sladek kot sladkor in zato zahteva 1 1/3 skodelice za vsako skodelico sladkorja. Prav tako morate zmanjšati druge tekoče sestavine za 2 žlici. Pri uporabi medu ali javorjev sirup za nadomestilo namesto z uporabo tekočine suhe sladkorja. Saharin, ki je 200-700 krat slajše od sladkorja, zahteva le 6 gramov za vsakega 1/4 skodelice sladkorja. Obstaja 201 gramov na eno skodelico. Lahko uporabite tudi sukraloza, ki ima enako menjalnega sladkorja.
   

3. premešamo vaše sestavine skupaj. Če tekstura zdi nerodno, boste morda morali dodati več sladkornih nadomestkov ali dodajo druge suhe sestavine za zgostitev mešanico.
   

4. Ali okus test, ko ste končali pečenje. Morda boste želeli poskusiti drugo alternativo, če okus ne primerjajte z uporabo tradicionalnih sladkor.