Kako amoniak pomaga pri vzhajanju tort?

Amoniak običajno ne pomaga pri vzhajanju tort; namesto tega se v ta namen običajno uporablja pecilni prašek ali soda bikarbona. Pecilni prašek v kombinaciji z vodo sprošča plin ogljikov dioksid, zaradi česar torta med peko naraste. Po drugi strani pa se amoniak običajno ne uporablja kot vzhajalno sredstvo pri peki.