Kako priti do kolačev piškotke Be Crisp & amp; Maslen

kolačev piškotki so res odpustek, ki se lahko izsledi nazaj do 16. stoletja Škotskem. Po hrane Timeline.org, kolačev Piškotek je stranski produkt mlečnih kmetij in oblikovalci masla, ki so bile v času srednjega veka, tako prevladujoča. Cookie poznavalci trdijo, in prepričljivo, tako, da je dolgoživost kolačev piškotek dokaz njegove okusno genija. Del genij je v svoji enostavnosti priprave, del pa je v božanski rezultat, ki spodbijajo, da je preprostost. Pojdi nazaj na tradicionalnih osnovah moke, sladkorja, mleka in jajc, in vaši kolačev piškotkov bo tako hrustljavo in kot masleno kot tiste, jedli tako dolgo nazaj.
Tisto, kar potrebujete
Kruh moke
Real , nesoljeno maslo
Beli sladkor
Koruzni sirup
z nizko vsebnostjo maščob ali polnomastno mleko
sode bikarbone
Peka rack

Navodila

1. Uporaba kruh moka. Kruh moka vpije več tekočine kot katero koli vrsto moke, izdelavo hrustljave piškotke.
   

2. Uporabite le prave, nesoljeno maslo, namesto skrajšanje ali margarine. Maslo naredi piškotki hrustljave kot skrajšanje in, seveda, imparts bogatejši, bolj maslen okus kot margarina.
   

3. Uporabite samo bel, kristalni sladkor. Namestniki, 1 skodelico belega sladkorja za vsak 1 skodelico rjavega sladkorja in 1 skodelico belega sladkorja, za vsakih 1 3/4 skodelice sladkorja v prahu.
   

4. Dodaj koruzni sirup. Ko je vaš sladkor izmeriti, odstranite 1 žlica. na vsako skodelico. Potem, zamenjal 1 žlica. koruzni sirup za vsako izpisanih žlico.
   

5. Toss beljake in uporabljajte le rumenjake. Dodajte 2/1 žlice. polnomastno mleko za vsak zavrženi beljake.
   

6. Odpraviti pecilni prašek. Namesto, za vsako skodelico moke, dodamo 2/1 TSP. sode bikarbone. To bo testo manj kisla, kar bo posledično proizvodnjo hrustljave piškotke.
   

7. Pečemo piškotke za 3 do 5 minut dlje kot recept usmerja. Jih pozorno gledajo, pa; si ne želim, da gorijo.
   

8. Dovoli piškotke, da se ohladi na pekač 1 polno minuto, preden jih prenese na pekač stojalo. Pred shranjevanjem popolnoma ohladi.