Kako speči kruh v lončene peči (6 korakov)

peko kruha v nizozemski pečici je bila sprejeta praksa od dni pionirjev. New York Times je sprožila vnovično zanimanje za tehniko, ko so objavljeni recept za nizozemski pečici pečen kruh, ki ga Jim Lahey, lastnik Sullivan Street Pekarna, v letu 2006 nizozemski pečice zagotavlja dosleden toploto tako iz vrhu in na dnu, ko pečenje v pečice. Ampak oni so prilagodljivi in ​​se lahko uporablja na žaru ali čez žerjavico ali ogenj z nekaj prakse.
Stvari morate
1 paketno yeasted kruh testo
lončene peči

2 non-Frotir brisače
Redna skorje

1. Pripravite serijo vašo najljubšo yeasted krušno testo. Testo, ki sestavljajo tri do štiri skodelice moke bo deloval najboljše za te tehnike.
   

2. Pečico segrejte na 450 ° F. Postavite testo znotraj unnamazatid nizozemski pečici. Izberite lončene peči, ki ima štiri do šest-quart zmogljivosti za najboljše rezultate. Premažite kruh z jajcem pranje, oljčno olje, Košer soli ali zelišča po želji. Pokrijte lončene peči.
   

3. Vpis napolnjeno lončene peči na sredinsko stojalo pečice. Pečemo 30 minut. Odstranite pokrov in pečemo dodatnih 15 do 30 minut, oziroma dokler kruh je zlato rjave barve.
   
   Thicker skorje
   

   1. Pripravite dovolj yeasted kruh testo za single štruca. Položite testo na vrhu non-Frotir brisačo v zadnjem porastu. Testo pokrijemo z dodatno non-Frotir brisačo.
      

   2. Put 05:56 quart lončene peči v pečici in predgretje do 450 ° F. Ko je pečico segreto in testo je zaključila svojo končno povzročijo, odstranite zgornji brisačo iz testa. Odprite pečico in odstranite pokrov iz nizozemskega peči. Uporabite brisačo kot zanko za izvedbo testa na nizozemski pečici. Flip testo, tako da pristane v nizozemščini pečica z glavo navzdol.
      

   3. Pokrijte nizozemski pečico in kuhamo 30 minut. Odstranite pokrov in kuhamo za dodatnih 15 do 30 minut, oziroma dokler se notranja temperatura kruha doseže 200 ° F.