Kako stepemo beljake v Moodle trd sneg (6 korakov)

Morate bič beljakov na odru znan kot trd vrhov, ko ste pecilni lemon meringue pito ali narastek, ali dodajajo trd beljakov z biskvita , pound cake ali pečena sladica dati večji telo. Karkoli peko, ko ste bič beljaki do trd vrhov, uporabljati nekatere posebne tehnike in & quot; skrivnost & quot; Nasveti za vaš recept verjetno ne razpravlja. Izberite starejših jajca, če je to mogoče, saj bič gor bolje.
Tisto, kar potrebujete
Tri sklede
reži, žlico
Electric Mućkalica s prilogo mešalni metlici ali ročno Mešalnikih
Salt
Smetana tatarsko, limoninega soka ali kisa
bakrene posode (neobvezno)
Navodila

1. Očistite vse sklede in posode in jih osušite.
   
   

2. Warm jajca na sobno temperaturo, kar je bistvenega pomena za beljaki pravilno otrpnila. Naj jajca sedel za eno uro ali jih namočite v toplo vodo za nekaj minut, dokler se ne bo več mrzlo. Če jih namočite v vodi, jih temeljito osušite s papirnato brisačo.
   

3. Ločite beljake od jajce. Moral bi imeti skledo, polno beljakov brez vsakršnega rumenjaka v njem. Dodajte ščepec soli v jajčnih beljakov.
   

4. Beat jajca s prilogo mešalni metlici na električni stepalec ali zmešajte z roko.
   

5. Beat v višini smetana kamna poseben recept zahteva za ali 4/1 čajne žličke za vsakih dveh beljakov pol poti skozi žvrkljanje. Lahko uporabite kis ali limonin sok namesto kreme ali kamna. Smetana kamna ali njegovih nadomestkov pomaga stabilizirati beljake in jih hranijo od znova utekočinjanje.
   

6. Stop stepanje, kakor hitro beljakov nastane trd sneg, ki ne povešati. Ne pretirano utrip bo ali beljaki destabilizira.