Kakšna je metoda mešanja ravnega testa in njeni primeri?

Način mešanja ravnega testa

- Pri tej metodi se ena sama serija zmeša v enem koraku.

- Vse sestavine se združijo v enem koraku in zmešajo v gnetilnici ali ročno.

- Zamešano testo nato v razsutem stanju fermentiramo.

- Ravni način mešanja testa se uporablja za pripravo kruha, žemljic in žemljic, ki jih zaužijemo sveže.

Primeri:

- Pekovski kruh in kruh za sendviče

- Burger žemljice

- Hrenovke

- Večerja zvitki

- Bele žemljice

- rženi kruhki

- Focaccia

- Koruzni kruh