Ali je vseeno, ali uporabljate steklen ali kovinski pekač?

Steklo . Stekleni pekači so slabše prevodni, kar pomeni, da ne prenašajo toplote tako dobro kot kovinski. Kot taki se nagibajo k bolj enakomernemu segrevanju hrane in so bolj primerni za občutljivo pecivo in hiter kruh, saj preprečujejo, da bi preveč porjaveli. Vendar se steklene posode za peko na splošno segrejejo počasneje kot kovinske in lahko zahtevajo daljši čas kuhanja.

Kovina . Kovinski pekači se segrejejo hitreje in bolj enakomerno v primerjavi s steklenimi pekači. To lahko privede do hitrejšega pečenja in bolj rjave skorje. Za peko tort, piškotov in drugih gostih jedi, ki zahtevajo enakomernejšo porazdelitev toplote, so na splošno prednostne kovinske posode.

Navsezadnje je izbira med steklenim ali kovinskim pekačem odvisna od želenega rezultata in specifične hrane, ki jo pečemo.