Kako kuhati Dol Maple Sap (6 koraki)

Izdelava staromodnih obrtnih živil iz nič, je privlačna možnost, vendar ob nastopu čebelarstvo ali ozdravljenje svoj slanino lahko velik podvig. Spremenimo svoje javorjev sirup je veliko lažje projekt, ki zahteva le skromno vlaganje v času in opremo. Vse kar potrebujete je nekaj Maples sladkorja ali rdeče Maples, vsaj od 10 do 12 centimetrov v premeru, in nekaj pipe in vedra za zbiranje sok. Zamuden del naloge je kuhanje navzdol, da sap v sirup.
Tisto, kar potrebujete
Gaza
Foodsafe vedra, bodisi plastike, aluminija ali nerjavečega jekla
velik lonec
Outdoor gorilnik (neobvezno)
Groktanje zaslon
Hydrometer ali sladkarije termometer
Sterilni kozarci za konzerviranje
Navodila

1. Pour surovi sok z več plasti Gaza seva nobenih vejic, listov, plesni, insektov, fragmente lubja ali drugega materiala, ki bi lahko našla svojo pot v vaših vedra. To traja približno 10 litrov soka, da bi en sam quart sirup, tako da boste morali več žlice držati unstrained in napeti sok.
   

2. Vpis največji lonec na štedilnik, ali še bolje na zunanji gorilnik. Boste morali, da zavre oddaljen približno 40 Quarts pare, da bi dobili eno od sirupa, in da je veliko pare za črpanje v zrak v vašem domu. Če morate zavre sok v zaprtih prostorih, da ventilator vašega napa na, in - če je mogoče - odprite okna. Izpolnite lonec s sokom in ga prinese na nizki zavre.
   

3. skuhamo sok neprekinjeno ter ohranja zaslon brizganja čez vrh pot, da se prepreči žuželk ali prah, ki spadajo v. Kadarkoli raven sok v vašem lonec pade za približno tretjino, ga napolnite s svežim sokom.
   

4. Nadaljuj dolivanju lonec, dokler ste dodali vse vaše surovi sok. Do te točke proces zahteva malo hands-on pozornosti, vendar pa si nekoč pot vsebuje zadnje vašega sok mora začeti spremljati. Kot sap pristopov koncentracijo sirupa, se bo začel pene in lahko kuhamo nad.
   

5. Preizkusite sirup z vodomer, če ste lastnik enega ali ga lahko sposodim. To je specializirana naprava, ki vam pove koncentracijo sladkorja v sirupu, s 67 odstotkov pa idealen. Če nimate hidrometrom, uporabite kakovostnega sladkarije termometer. Sirup na pravo koncentracijo zavre pri 7 stopinjah Celzija višja od temperature vrelišča čiste vode, ali 219 F na morski gladini.
   

6. spet precedimo sirup, skozi Gaza ali filtra za komercialni sirupa . Prelijte še vedno vroče - na 180 F ali več - v sterilizirane kozarce za konzerviranje, in jih takoj zapremo za shranjevanje
   .