Kako Žar na Barrel Grill (8 korakov)

Ustvarimo okusno in kakovostno žar doma s svojo sod žar. Odmik toplota stranski kurišče daje soda žar popoln setup za nizko in počasno kuhanje. Kupi lepo kos svinjine in povabi nekaj prijateljev, za okusno žar opravljeno do popolnosti v vašem sod žar.
Tisto, kar potrebujete
Časopis
10 £. briketov oglja
lišćara koščkih
Tekme
Papirnate brisače
Dry spice rub
£ 5. svinjsko rit ali rama
Žar na Barrel Grill

1. Line svoj kurišča z rahlo zmečkan posameznih listov časopisa in enega sloja briketov oglja. To bo pomagalo, da gorijo svoje premogi hitro in enakomerno, brez uporabe vžigalnik tekočine.
   

2. Uporabite tekem skrbno prižgati ogenj v kurišče in pustite, da pogori do vročih siva-bela žerjavico . Piha rahlo bo pomagala odstraniti neželeno papir pepel in zanetile ogenj, da bo pripravljena hitreje.
   

3. namočimo svoje trdega kose v vodi za eno uro, preden jih da na vročem oglju v kurišče. Vlažen les bo ustvaril počasi tli in stalno gorijo več debel flavorful dima.
   

4. Pat svoj kos svinjskega suhega s papirnato brisačo, preden masažo v liberalnih zneskov vašega suhe začimbe rub. S tem bo spodbujala oprijem in odvračajo velike kepe začimbe skorjo iz oblikovanja na površini mesa je.
   

5. Vpis svinjine v vašem sod žar najbližja kurišča za pet minut na vsaki strani. Ta hitra vroče kuhanje bo pripravila tanko zunanjo skorjo, da imajo vlago.
   

6. Premakni meso proč od kurišča za dolgoročno ofset pečenje na žaru. To bo omogočilo, meso, da pridejo na temperaturo postopoma, medtem ko pridobivajo dimljen okus.
   

7. Prilagodite zračnike na vašem sod žar obdržati notranjo temperaturo teče med 225 in 250 stopinj med procesom pečenje na žaru.
   

8. Odstranite svinjine, ko boste dosegli notranjo termometru 160 stopinj. Pustimo, da meso počivati ​​pet minut pred rezanjem.