Kako BBQ Beef Butt

barbecuing govejega rit pečenko na vašem žaru, ali oglje ali plin, dodaja okus razlikovalni žaru in je odlična poletje alternativa je kuhanje v pečici. Govedina butt najpogosteje nanaša na vrh zgornjim delom riti, znan preprosto kot & quot; top riti, & quot; ki se nahaja tik pod fileja za vola. To cut govedine je pusto, ampak flavorful z različnimi stopnjami marmoriranosti. Če imate posebno pusto top rit z malo marmorirana in dodal, žar omako, saj kuha pomaga, da ostane vlažna, hkrati pa vsiljene bolj okusna.
Tisto, kar potrebujete
posuši zbadanje
Oglje
ponev
Žar omaka
basting krtačo
aluminijasto folijo
Navodila

1. Sezona vaše govedina rit velikodušno s suho zbadanje vašega izbira. Lahko naredite osnovno suho zbadanje z enakimi deli sladkorja in soli, nato dodamo druge začimbe, kot so česen v prahu in čili v prahu in posušenih zelišč, kot so timijan in rožmarin, ki ga je čajno žličko, da bi dosegli želeni okus. Če je bila govedina rit v hladilniku, pustite, da bi sedel na števec za 30 minut do ene ure, da pridejo na sobno temperaturo pred kuhanjem.
   

2. Pripravite svoj žar za posredno toplote, ki jo dajanje ponvijo v središču dnu vašega žar in piling oglje na obeh straneh ponev. Če uporabljate plinski žar, svetlobo samo eno stran žar. Prižgite oglje in kritje žar s pokrovom, z uporabo reže, da bi temperaturo na 350 stopinj Fahrenheit.
   

3. Dodajte začinjeno govedino rit na žaru nad ponvijo ko premogi so začeli vrteti pepelnato. Za plinsko žar, dodaj govejega rit na strani rešetke, ki se ne sveti Pokrijte žar s pokrovom in pustite, govedina rit, da kuhamo približno eno uro
   

4. Odprite pokrov in krtačo govejega rit s katero koli vrsto žar omaki, če vam je ljubše. Nadaljuj kuhanje goveje meso, dokler ne doseže notranjo temperaturo vsaj 145 stopinj za varno prehrano, ki bo prinesla pečenko do okoli srednje redke temperaturi. Uporabite meso termometer za določitev temperature.
   

5. Odstranite govejega rit z žara in pustimo, da počiva, rahlo prekrita z aluminijasto folijo ali vsaj 10 minut pred rezanjem in služijo.