Kako Cut perutničk zgibov (4 koraki)

Če ste kupili paket celih perutničk, najprej je treba razrezati na manjše kose, preden jih spominjajo na tiste ugriz velika vroče krila, kot vrste, da boš našli v restavraciji. Cela piščančje peruti so sestavljeni iz drumette, ki je del, ki je povezan s celotno ptice, sledi wingette ali Sredinsko presek in nato na koncu konico, ki je praktično brez mesa. Razrez piščančje peruti, je tako enostavno, kot rezanje med spoji, ki povezujejo dele, zaradi česar so hot krilo pripravljen v nobenem trenutku.
Tisto, kar potrebujete
SHARP kuharske nožem
desko za rezanje
Navodila

1. Odstranite piščanca krila iz njihove embalaže in jih sperite pod tekočo mrzlo vodo. Pat suh.
   

2. Vpis eno krilo na desko za rezanje in narežite skozi zgib med konico krila in Sredinsko presek z nožem ostrim kuharske. Skupno je koščen in enostavno najti. Postavite nož prav v središču skupnega in pritisnite navzdol za čisto rezino. Tip krilo ima malo ali nič mesa, tako da ga lahko zavržete ali ga shranite za piščančje zalogi.
   

3. postavite svoj nož na ohlapno kožo neposredno nad velikim spoja, ki ločuje Sredinsko presek in Konec drumette celotnega krila. Obrnite krilo, če je potrebno, tako da ohlapna koža obrnjeni navzgor, zaradi česar je lažje zmanjšati. Rezina skozi ohlapne kože, dokler ne zadeti skupno kosti.
   

4. Obrnite piščančje krilo, tako da skupno je obrnjen proti vam, potem bi čisti rez skozi središče spoja. Nož mora iti gladko skozi, če imate pravilno nameščena, kot ste v bistvu rezanje skozi prostor v skupni in ne dejansko skozi kosti. Vendar pa ni treba biti popoln in da je v redu, če ne sekajo malo kosti. Ponovite s procesom cepilno s preostalim vaše krilih.