Kako kuhati Sesame Pan vtisnil tuna

sezamovo seme skorji, pan-vtisnil steak tuna udari oči in brbončice z kontrast barv in tekstur. Na voljo imate več možnosti, ko gre za aromatične skorjo sezamovo seme. Dodamo začimbe, kot so prekajenim papriko; sveža zelišča, kot so timijan; in limone ali limete lupinico hit sladko, kislo in grenko zapiske, nato tie vse skupaj z nekaj sojino omako za umami. Ampak ne glede na to, kako ste mix skorjo, pan-searing tuna traja le nekaj minut.
Tisto, kar potrebujete
košer sol
sveže mlet črni poper
Posušene začimbe, zelišča in lupinico (neobvezno)
Meso termometer (opcija)
Navodila

1. Dodajte sezamova semena v skledo. Morate približno 1/3 skodelice semen za vsako 8- do 10-unča zrezek tuna.
   

2. Dodaj košer sol in sveže mlet črni poper s sezamom po okusu. Dodajte ščepec soli in razpoko popra, ki jih skupaj premešamo in okus, da ugotovi, če boste morali sezoni semena več.
   

3. Dodajte suhe začimbe, sveže mleto zelišča in lupinico na sezamovo seme, če je želeno. Zmešajte semen in drugih sestavin, skupaj z uporabo Mešalnikih.
   

4. Spread mešanico semen sezama na pladnju, a se enakomerno plast. Coat so zrezki tuna z tanko plastjo olja na obeh straneh in jih položite v sezamovih semen. Rahlo pritisnite na tuna in nato vsak konec, nato ponovite.
   

5. segrejemo nekaj žlic olja v ponvi na srednjem ognju, dokler wisps dviga dim iz njega.
   
   

6. Položite zrezke tuna v ponvi. Kuhati tuna za približno 2 minuti na vsaki strani za srednje redke, ali dokler ne doseže notranjo temperaturo 130 stopinj Celzija. Cook tuna za 2 1/2 do 3 minute za srednje ali notranjo temperaturo 135 F.
   

7. Move zrezki tuna iz ponev na ploščo in služijo čim prej . Če ste rezanjem tuna, pustimo počivati ​​nekaj minut, tako da je crust nizov.