Uporabite pol-in-pol in lahka krema namesto debele smetane v receptih in sladic. Večino časa je to nadomeščanje bo v redu, če ste kar nekaj, ki so posebej poziva k stepeno ali debela smetana, kot desertni prehiteli. Lahko tudi mix žlico masla z eno skodelico mleka ustvariti debelejši in bolj kremasta mlečni izdelek. Glede na recept redni mleko lahko tudi dela, še posebej, če se potrudiš, da recept nižje v maščobe in kalorij.
Vegan

Mehki tofu lahko zagotovi podobno tekstura na gosto kremo, ampak okus je povsem drugačna. Vendar pa se lahko doda druge okuse do tofu kot sladkorja ali limoninim sokom, da je bolj izstopa v vašem receptu. Druge sorte mleka, kot kokosovo ali soje se lahko uporabijo tudi namesto debele smetane. Ne bo debele teksturo, vendar zagotavljajo kremnost in okus, ki debela smetana zagotavlja. Uporabite kokosovo mleko v azijskih receptov in sladice zaradi svoje naravno sladkega kokosovega okusa.
Low Fat

Poskusite z nadomestitvijo polnomastni ali nemasten jogurt za gosto kremo hladno recepti. Jogurt lahko prekinil, ko se segreje, tako da to ni najboljša ideja za vroče receptu, razen če vas ne moti z ločeno videz. Druge z nizko vsebnostjo maščob možnosti vključujejo posnetega mleka ali beljakov. Poskrbite, da premagati beljakov pred uporabo, tako da zagotavljajo gosto teksturo, podobno gosto kremo.
Ostale Ideje

Druge alternative za gosto kremo vključujejo kislo smetano ali creme fraiche. To so kultivirani izdelke pa, kar pomeni, da imajo malo trn do njih. Delajo tudi v sladico ali pikantni receptih zaradi tega okusa. Dodajanje sladkorja z njimi naredi veliko muh za sadno sladico ali pito. Kisla smetana je mogoče najti v trgovinah in creme fraiche je mogoče najti v številnih rednih in posebnost trgovinah.