Po O šef, srednje dobro burger ima rahlo roza center in doseže notranjo temperaturo od 150-155 stopinj Fahrenheit. Notranjost burger je toplo na dotik in kuhani skozi. Nižje temperature kaže bolj roza, medtem ko je višja temperatura ni rožnato znotraj Burger. Ko burger razvije sivo notranjost, je dosegla dobro opravljeno-oder. Možno je tudi za burger, da še vedno rahlo rožnata in celo rdeče notranjosti, kar pomeni, da je še vedno v srednjeročnem redkih fazi.
Kuharske Times

Za one-palčni debel burger, ga morate kuhati za vsaj štiri minute na vsaki strani, da dosežejo srednje stopnje ter kuhanja. Časovni okvir velja za burgerje kuhanih pod pitovnih, v ponvi na srednje močnem ognju in burgerje kuhana na vročem žaru. Če ste kuhanje zunaj na majhnem ognju, nato pa naj bi trajalo dlje za burgerje, da dosežejo srednje dobro. Burgers običajno potrebujejo pet minut ali več na vsaki strani za redek.
Testiranje Burger

Preizkusite doneness vaš burger z uporabo bodisi termometer za meso ali s prstom. Vstavite termometer v notranjosti burger, pazite, da doseže sredini mesa. Počakajte pet do 10 sekund, da se pojavi ustrezna temperatura. Če ste v skrbeh poking luknjo v mesu in sokovi pobeg, nato pa uporabite test prst. Narahlo pritisnite s prstom proti vrhu burger na sredini mesa. Če meso je čvrsto na dotik, vendar je še vedno malo dati, potem bi moralo biti na srednje dobro.
Opozorilo

Oddelek za kmetijstvo ZDA svari pred jesti meso kuhano na notranjo temperaturo najmanj 170 stopinj Celzija. Temperatura visoka kaže, da je burger dobro opravljeno in ne srednje dobro. Ministrstvo za kmetijstvo priporoča višjo temperaturo, saj zmanjšuje tveganje salmonele, zastrupitve s hrano in drugih zdravstvenih tveganj.