Uporabite aparata termometer za zagotovitev vaš zamrzovalnik vzdržuje 0 stopinj Celzija temperature. Če kuhanje dovolj hrane za 2 obrokov naenkrat, razveljavilo del je treba zamrzniti, preden služiti počitek, namesto zamrzovanja ostanke ob koncu obroka. Nekoliko ohladi hrane pred zamrzovanja pakiranje. Lahko nastavite jed v ponvi z ledeno vodo ali na dvignjenem hlajenje stojalo za 30 minut, preden ga je dala v zamrzovalnik. Če je narejena iz plastike, poskrbite, da vaše vrečke ali posode so težji teže zamrzovalnik razreda. Te takojšnje zmrzovanje strategije preprečuje rast bakterij in kopičenje odvečne vlage. Označi datum in obroki, tako da jih lahko uporabite v priporočenem času skladiščenja. Če niste prepričani o varnih postopkih, se obrnite na lokalnega County Extension Service. Večina zamrznjeni obroki koristi od popolnega, čez noč odtajanju v hladilniku. Ne odjuge zamrznjenih živil pri sobni temperaturi.
Make-Ahead kuhane jedi

Jedi značilna po tem, kako dobro sestavine zmešamo skupaj so odlični kandidati za popolno kuhanje pred zamrzovanjem. Uporabite to tehniko z juhe, enolončnice, zelenjavne pireje. Enolončnice, kot so makaroni in sirom ali tuna in rezanci, z na osnovi mlečne omake nagnjene k ločitvi, shranjevanje bolj stabilno, če kuhano pred zamrzovanjem, kot storiti quiches in Stratas. Te jedi Zanimive nekoliko po kuhanju. Ker lahko kuharji se razlikujejo glede na potrebo po popolni precooking, sledite navodilom za receptu, ki ste jih izbrali, da bi. Odjuga kuhane jedi popolnoma v hladilniku, nato segreje na kratko.
Make-Ahead Surovo Jedi

Mesna štruca, se lahko začinjena mesne in marinirane posamezne dele piščanca ali mesa in zamrznjeno surovo. -Pecivo zavit glavne jedi, kot so calzones, empanadas ali samosas lahko zavijte surovo testo okoli kuhanim nadevom. Če želite, da se sestavine obroku, kot je pica ohraniti svojo individualnost, tudi ko v kombinaciji, lahko navodila priporočajo zamrzovanje zbrano jed surovo. Tako kot kuhanih jedi, surove zmrznjene jedi ponavadi potrebujejo popolno odtaljevanje v hladilniku, da se prepreči rast škodljivih bakterij. Move hrane neposredno iz hladilnika na štedilnik in omogočajo enako časa kuhanja, ki bi jih za sveže, surove različice. Recipe navodila za unthawed surovih jedi lahko zahtevajo daljše čase kuhanja.
Make-Ahead Meal Komponente

Če vaša družina je všeč veliko menija sorte ali jedi, kjer vodijo sestavine njihovo individualnost, zmrzovanje komponente za make-prihodnjih obrokov vam daje veliko fleksibilnost. Zamrznete pogoste menija rezana kot doma paniran prsi piščanca ali ribjih filetov v velikem paketu, jih nato vrečko v količinah, potrebnih za obroke. Odmrzne, se lahko ogrevajo obnoviti nekatere svoje prvotne svežino, nato obrnil v piščanca parmigiana ali ribe in čips, služil navaden, ali v kombinaciji z azijsko omako in zelenjavo. Sesulo in rjave mleto govedino, jo pakiranje v obrok velikosti porcij za hitro tacos ali površni Joes. Freeze velik serijo marinara omako v različnih velikostih zabojnikov ustvariti špagete praznik, za piščančje zarebrnice za 2 ali namakanjem omako za mozzarelle palicami in zelenjave.