Tradicionalni fondue sir je zakoreninjen v švicarskem kulture, in je tisto, kar ljudje pogosto mislijo, kdaj mislijo fondue stranka. Izberite sir, ki topi gladko, kot Gruy & egrave; re, Münstru in gavdo. Shred sir in ga vržejo s koruznim škrobom - približno 3 žlice. za 1 £ sira. Segrejte 1 skodelico belega vina in squirt limoninega soka več v dvojni kotel, potem pa postopoma dodamo sir, dokler je to stopljeno in gladko. Vmešajte splash kirschwasser, jasen češnjevo žganje, če želite. Prenos v fondue lonec in postrezite s kockami skorjasta kruha.
Zelenjava

Zelenjava lahko služil kot svojo seveda, ali kot del glavno jed z vašim Izbrani proteini. Obstaja nekaj načinov, da služijo zelenjave za fondue. Lahko paro veggies, kot so brokoli, cvetača in brstični ohrovt in jim služijo s sirom ali smetanovi omaki za pomakanje, ali lahko služi surovo zelenjavo kot stročji fižol, papriko in korenje ter jih Bijeliti pri mizi v vročo juho. Lahko kuhamo tudi zelenjavo, na mizo v vročem olju; določeno sklede tempura testo in dlako zelenjave pred kuhanjem v olju.
meso, perutnina in morski sadeži

govedina, jagnjetina, svinjina, piščanec in kozice lahko kuhana na mizi v vročem olju ali juho. Cut surovega mesa ali perutnine v 1-inch kosov - kozice se lahko kuhana celoto, čeprav boste morda želeli olupimo in jih devein - in jo postavila na mizo v ohlajenih sklede. Nabodalo kos z fondue vilice in kuhamo v 375-stopinjskim olju približno minuto, oziroma dokler je to kuhana na želeno doneness. Postrežemo z rižem in izbor neogrevanih potapljanje omake.
Sladica

Čokoladni fondi je postala najbolj nastopaški od vseh fondueje, z visok čokoladni fondue fontane na zaslonu na porokah in drugih velikih prireditvah. Ukinile, preprost čokoladni fondue narejen iz sesekljanega švicarsko čokolado, smetano in brizganjem kirschwasser ali pomarančnega likerja je bolj dekadentni kot karkoli, ki teče iz vodnjaka. Če topljenje čokolade zdi zastrašujoče, ali ste v naglici, lahko toploto ustekleničene vroče polnilom, karamele ali sadja ohranja z malo likerja. Postrezite si sladica fondue z jagodami, rezine banane in jabolka, krofe in koščkih funt torto.