Kako TOURNE krompir

Tourne nanaša na rastlinsko rez za merjenje 2 centimetrov dolge s sedmimi straneh in koničaste na koncih v elipsaste oblike. TOURNE, ki prevaja iz francoščine kot "obrnil" ali "obrniti," je tipično poučujejo v prvih razredih kulinarično šolo, najpogosteje med nožem spretnosti ali uvodnih razredov kuharske spretnosti. Čeprav je sprva naloga, ki ima majhen košček zelenjavo in rezanje na sedem enakih straneh je izziv, kaže svoj gost imate znanje in da si vzamete čas in skrb za Finesse svoj krompir.
Tisto, kar potrebujete
Vegetable peeler
Tourne nož ali pairing nož
Navodila

1. Olupite krompir in ga kvadratni off z obrezovanjem vse strani, naj ravne površine . To zagotavlja stabilnost in osnovna oblika za pare navzdol.
   

2. Cut krompir na pol po dolgem in po sredini. Boste imeli štiri kose z ravnimi površinami, razen straneh krompirja, ki ga sestavljajo zunanjosti.
   

3. Primite en kos med palcem in kazalcem in zožitvijo robove na obeh koncih. To naj bi podobna obliko ameriškega nogometa. Ponovite z drugimi kosi.
   

4. Primite krompir med palcem in kazalcem in ga Zmanjšati imeti sedem strani, zavrtite kos v roki, ko boste pare vsaki strani. Ponovite z drugimi kosi.
   

5. Trgu off koncih vsakega kosa. Obrnil krompir je treba meriti med 2 in 2 1/4 palca dolgo.