Kako Smoke Piščančje krače

Nekaj ​​stvari so bolj sproščujoče kot preživljati čas s prijatelji na izmenjavo žaru živil vroč in sončen dan. Kajenje je metoda počasno kuhanje, ki dodaja bogat, dimljen okus vašim mesa, ki so jih kuhanje proč od neposredne vročine, ki jim omogoča, da bi sedel med dimom in vpijejo svoje okuse. Dimljeni boben palice traja manj časa za kuhanje kot druge dele piščanca, zaradi česar so odlična predjed, da pridejo ven zgodaj žar, medtem ko večji odseki še naprej kuhati.
Tisto, kar potrebujete
krač
suha zbadanje začimbe
Krača rack
kadilec
Meso termometer
Navodila

1. Lay bedra ven na pladenj ali rezanje krovu in uporabiti suho zbadanje na vseh straneh vsakega palčka.
   

2. Hang se bedra na stojalo, dajanja manjši konec nad omaro in oddajanje meso visi dol.
   

3. Pečico kadilec, da med 200 in 225 stopinj Celzija.
   

4. Vpis stojalo neposredno na žaru kadilca, offset tako piščanec ni neposredno nad ogenj, in zaprite kadilec.
   

5. Preverite temperaturo krač po 2 urah s termometrom mesa, poking na najdebelejšem delu mesa in se prepričajte, da se ne dotaknete kosti bedro
   

6. Odstranite bedra, če so med 160 in 165 F. drugače, zaprite kadilec in preverite nazaj v 10 do 15 minutah.