Kako Blend Moka Into kislo smetano Brez grudice

Kisla smetana nosi številne klobuke - zgoščevanje, plodno agent in Tenderizer, da naštejemo nekaj -, vendar ima eno veliko omejitev: občutljivost pH. Beljakovinsko pramenov v kislo smetano Zrno skupaj, ko se poveča kislost, kar zasirjenja. Skutni pojavlja najpogosteje v prisotnosti toplote, ki omogoča uporabo kislo smetano toplimi težkih. Obstaja več načinov za stabilizacijo kislo smetano pri visokih temperaturah, čeprav je najbolj dostopna čemer dodatek za vse namene moke. Moraš se izognili zatrdlin pri dodajanju moke kislo smetano, da bi povečali njegovo učinkovitost, tako da ustrezno orodje, temperatura in tehnika sta nujna.
Tisto, kar potrebujete
vse namene moke
Moka sito
Stand mešalnik s prilogo balon mešalni metlici
skledo (neobvezno)
Balloon metlico posoda Food-skladiščenje (po želji)
Rubber lopatico
Navodila

1. Delež količino kisle smetane želite vključiti z moko v v skledo stojalo mešalnika. Morate 8-1 razmerje kisle smetane z moko, ali 2/1 skodelice kisle smetane na 1 žlico moke, da se zgosti in stabilizacijo. Lahko uporabite skledo, če nimate stand mixer. Pustite, kisla smetana segreje na sobno temperaturo.
   

2. Spoon off tekočino, ki se nabira na vrhu kislo smetano, saj doseže sobno temperaturo in ga zavrzite. Moko presejemo na vrhu kislo smetano.
   

3. Pritrdite nastavek za balon razžvrkljamo na stojalo mešalnika. Balon stepalniki so namenjeni razbije grudice v potolče. Zmešajte kislo smetano na nizko nastavitev za 30 sekund, nato pa prilagodite hitrost do medija in zmešajte dodatno minuto.
   

   Če nimate stand mixer, zmešajte s kislo smetano za tri polne minute uporabo metlico balon.
   

4. Vmešajte smetano nekajkrat z gumijasto lopatico za odvod zraka. Strganje kislo smetano v pvc posodi hrane za shranjevanje in ga shranite v hladilnik za vsaj 30 minut pred uporabo, da se omogoči, da se usede.