Popolnoma odjuge repe, preden storite karkoli drugega. Za obe vnaprej kuhanih, sveže ali odmrznjeni repov, sperite repe pod vodo, da odstranite vse slane vode ali konzervansov. Da bi Butterflied repe, narezane po dolžini repa, skozi center in vse do baze ventilatorja rep uporabo kuhinjske škarjami ali ostrim nožem, nato pa potegnite narazen lupino vzdolž reza, izpostavljal meso. Butterflying repe vam omogoča, da jim sezoni pred kuhanjem. Za celoti ali Butterflied repi, teči bambusa ali kovinsko nabodalo z dolžino posameznega rep mesa se tako prepreči curling med kuhanjem. Gotova repi ni mogoče Butterflied in jim ni treba skewered pred paro.
Začimbe Možnosti

Ker parjenje je tak način nežno kuhanje, le rahlo sezona se repi pred kuhanjem za optimalne rezultate. Težke okusi lahko Premagati nežen okus jastoga mesa. Razmislite drgnjenje sveže mletim zelišča, kot so česen in ingver ali pehtrana in črnim poprom na izpostavljeno meso Butterflied repi. Cela repi in gotova repe se ne sme začinjena pred paro. V vseh primerih - celote, Butterflied in gotova repe - Sezona paro likvidna, da okus so stebla. Vendar pa je gotova repe absorbirajo manj okus od vročega tekočine kot surovo meso jastoga. Možnosti vključujejo dodajanje vina ali cele posušene začimbe, kot so črni poper, lovorjev list in svežega rožmarina na paro tekočino.
Paro in doneness

Uporabite lonec, da lahko udobno imajo vse repa. 4- do 5-gallon pot grobo ima 6 do 8 funtov jastoga. Uporabite 1 liter tekočine - vode, zaloge, vino ali kombinacije - za vsakih štiri repe, nato kritje lonec. Segrejte tekočino, dokler ne doseže tekoči zavre. Razporedi repe, tako da so v enem sloju na kovinsko parno cedilo, ga postavite v lonec in dal na pokrovu. Prinesite tekočino nazaj na vozni zavre pred znižanjem toplote, likvidnih bivanje pri kuhamo. Steam za približno dve minuti na 1/4 funta jastoga. Jastog je v celoti kuhan, ko so školjke svetlo rdeče meso je belo in motno. Tekočina iz repa so se pobelila in zgosti. Čas paro je približno enaka za kuhane jastoga.
Vročanje Ideje

Postrezite repe v lupini ali odstranite meso po kuhanju manj grdo prehranjevanja. Chill pari repe in uporabo mesa za solate kot so tajski-style solato s jastoga mesa, kumare in svežih azijskih zelišč. Če želite uživati ​​meso vroče, takoj služi po paro, z majhno skledo pojasnilo masla na strani, v katerem se potopite meso. Če ste začinjena s paro tekočino, jo odcedimo in jo zmanjšati, tako da v nekaj masla, da bi hitro omako za paro repi. Pari repe lahko shranite v hladilniku v zapečateni nepredušni posodi za največ dva ali tri dni. Zamrzovanje kuhanega jastoga mesa je priporočljivo, saj so višje temperature notranjih zamrzovalnikov pomeni kuhano meso postane kašast, ko zamrzne.