Kako pripraviti Fried Fluke

Fluke, imenovan tudi poletno iverke, je nežen, okusno, ravna, bela riba z nežnim okusom in teksturo. Kot veliko drugih rib podobne opisa, je okus zelo dobro, ko pečen. Fluke lahko ocvrtimi ali pan-ocvrte in bo okus čudovito eno ali drugo smer. Niso potrebne nobene posebne sestavine, ki omogoča enostavno prepražimo nekaj na trenutek prej. Dokler ste še posebej previdni pri ravnanju z občutljivo meso v fluke, bodo vaši fileti izkažejo lepo.
Tisto, kar potrebujete
2 FLUKE fileji
Plate s papirnate brisače
Large, flat Skleda
1 skodelica moke
Sol in poper po okusu
ostrim nožem
Fish lopatico
3 žlice. Oljčno olje
Large prepražimo pan ali ponev
ali
klešče
friteza napolnjena s priporočeno količino olja
Deep Fryer termometer
Navodila

1. zmešajte moko, sol in poper skupaj v skledo.
   

2. Pre-toplote veliki ponvi ali prepražimo ponev nad visoko vročino. Izmenično, pre-heat fritezi, če Fluke fileti previdno uporabljati to namesto tega.
   

3. Coat z mešanico moke. Prepričajte se, da sta obe strani dobro pokrita. Če uporabljate ponvi ali prepražimo ponev, vizualno pregledati filete, da bi bili prepričani, da bo ustrezal. Če obstaja dvom, jih prerežemo na pol in se prepričajte, da so vse površine prekrita z mešanico moke pred cvrtjem. Nadaljujte s 4 korak, če uporabljate ponvi ali prepražimo ponev. Nadaljujte s 5. korak, če uporabljate fritezi.
   

4. Rosenje 3 žlice. olivno olje v vročo ponev ali prepražimo ponev. Previdno postavite svoj prvi FLUKE file v ponev z ribjo lopatico. Če se obe fileji fit brez zgostitve, oba kuhamo hkrati. Če jih ne bo, jih kuhamo eno naenkrat. Nadaljujte s 6. korakom
   

5. Preverite temperaturo olja v vašem fritezi s termometrom. Če je pri 350 stopinjah Celzija, je dosegla dober temperaturo cvrtje. Previdno nižje fluke fileti v vročem olju v cvrtnika košari, pri čemer pazite, da ne sebe brizganja. Uporabite klešče k ponovnemu fileje, če je potrebno. Nadaljujte s 6. korakom
   

6. Preverite napredek vaših metljaj filetov. Če ste pan-cvrtje jih, bi morali imeti možnost, da jih obrnila po približno 2 minutah, saj so ti fileti precej tanke. Če ste globoko cvrtje jim, bodo verjetno v celoti narejeno v 2 do 3 minute.
   

7. Preizkusite svoje fileje doneness. Break narazen file le nekoliko na najdebelejšem. Če riba je trdno nejasen, je to storjeno. Če je sploh prosojen, potrebuje malo več časa. Ko končate, položite fileje na pladnju, a obložene z papirnate brisače, da odteče nekaj odvečnega olja.