Kako Grill Z Pizza Stone in Oglje

oglje žar dodaja okusno, dimljen okus za pizzo, ki ga lahko kuhali na okrogli posebni kamen za hrustljavo skorjo. Skoraj vse vrste oglje žar bo sodelovala z pizza kamen, ki žar ima tesno prilegajočim pokrov za peko pizza testo. Za razliko od premetavala pre-made pice v pečici, na žaru s pico kamen nad ogljem je dvostopenjski postopek. Skorja je dovoljeno, da pečemo nekaj minut, preden se je obrnil na kamen, nato dodamo prelivi. Pečenje na žaru pizza je zabaven način, da bi nov okus znanem jed.
Tisto, kar potrebujete
Oglje žar s pokrovom
tekočina za vžigalnike
tekme
pizza kamen
Oljčno olje

papirnate brisače
Pizza testo lopatico
Wide-blade
prelivi
Navodila

1. Začni požar s približno 20 briketov iz oglje, dovolj za pokritje dnu žara, v katerem bo pizza kamen postavljen.
   

2. Prinesi žogo pizza testa na sobno temperaturo. -Store kupil ali domač pizza testo bo delovala enako dobro na žaru. Osnovno testo za 16-palčni, thin-crust pizza je sestavljen iz 2 skodelici moke, 1 skodelico vode in paket suhega kvasa, zmešanega skupaj z žlico olivnega olja in pustimo, da vzhaja eno uro pred peko na žaru.
   
   

3. Pripravite prelivi so premogi pa gori. Razmislite o uporabi narezan paradižnik namesto pizza omako, ki lahko pripeke in povzroči flareups na žar.
   

4. tanko namažite na eno stran pizza kamen z žlico olivnega olja vtremo s papirjem brisačo, nato pa nastavite kamen na kuhalno rešetko nad ognjem z naoljeno stranjo navzgor, ko so premogi gorijo white.
   

5. Zaprite pokrov in pustite, pizza kamen za segrevanje 10 minut medtem ko testo razvaljamo na ravno površino.
   

6. Vpis testo za pico kamen, spet zaprite pokrov žar in pustite testo pečemo tri do štiri minute.
   
   

7. Uporabite lopatico dvigniti in predati skorjo, naj nadaljuje kuhanje na drugo stran.
   

8. Dodaj prelivi za okus in zaprite pokrov za žar, pečenje pizza dodatne štiri do pet minut ali dokler skorja obarva zlato-rjavo, so prelivi so jasne, in sir ne raztopi. Prenos na desko za rezanje z lopatico, rezine in postrezite.