Kako Clean & Pluck svež Duck (5 korakov)

Vsi vemo, kaj veselje je lahko pripraviti svež raco po lovu ali potovanje za pridobitev ene od kmetije. Pomembno je, da čiščenje in drobovja vaše raco pravilno, preden jo kuhamo. Skubljenje raco je relativno enostavno proces, vendar se zdi, lahko zaplete, ko prvič poskusiti. Vaja dela mojstra, čeprav, in po tem, ko ste to storiti, potem ko je enostaven za racionalizacijo procesa.
Tisto, kar potrebujete
delovne rokavice
kuhinji ali igralne škarje
2 kovinska vedra

£ 1 parafinskega voska
nožem
Navodila

1. Daj na delovne rokavice in postavite raco na trdo površino. Zgrabi prvo krilo tako daleč stran od telesa, kot je mogoče, medtem ko ohrani trden oprijem. Cut krilo off s škarjami, kot blizu telesu raca, kot je mogoče. Ponovi za drugo krilo. Zdaj odrezani raco noge tako blizu kolena, kot je mogoče.
   

2. Zgrabi raco z eno roko in z drugo roko pull off perje raca v malih kepic. Majhne količine perja bi moralo biti enostavno odstraniti, če pa boste poskušali odstraniti preveč naenkrat lahko proces postalo težje. Vam ni treba, da odstranite vse perje raca je; parafin boste odstranili vse ostalo. Bodite prepričani, da odstranite velike rep perje.
   

3. Izpolnite eno vedro z mrzlo vodo in dal na stran. Segrejte dovolj vode v drugi vedro v celoti potopiti raco. Dodamo parafin z vročo vodo. Voda mora biti dovolj toplo, da se popolnoma taljenje parafin, vendar ne zavremo.
   

4. Odstranite parafinsko vedro iz peči. Primite Raca glavo in dunk raco večkrat v parafin, dokler se raca popolnoma prekrita z voskom. Postavite raco v vedro hladne vode in pustite, da sedi za 10 do 15 minut. Parafin se strdi v tem času. Odstranite raco iz hladne vode in odlepite parafin. To bo odpravilo preostanek puha in perja. Vi lahko postavite strjenega parafin neposredno nazaj v vedro stopljenim parafina za uporabo z dodatnimi rac.
   

5. odrežite glavo in rep z nožem in odstranite drobovje. Raca je zdaj pečici pripravljena.