Kako kuhati govejega mesa s kostmi New York Strip Steak v ponvi

Bone, v New Yorku strip steak je okusna cut govejega mesa, ki se lahko kuhana hitro v ponvi. Searing palične zrezek New York uporabo ponev ključavnice v okusih in sokov za najbolj prijeten obrok. Ključ do pravilnega searing je vroče ponev. Vročina bo hitro izžgala govedino, ki zagotavlja najboljši okus. Samo malo soli in razpokan poper so vse, kar potrebujete za sezono zrezek pred kuhanjem kostmi govejega New York traku zrezek v ponvi.
Tisto, kar potrebujete
Bone-v New York traku zrezek
1 čajna žlička. maslo
1 čajna žlička. olivno olje
Sol, po okusu
Zdrobljen črni poper, po okusu
papirnate brisače
klešče
Skillet
Navodila

1. Odstranite kostmi New York traku zrezek iz hladilnika približno 30 minut pred kuhanjem. Zato je najbolje, da kuhati zrezek, ko pri sobni temperaturi.
   

2. Odstranite vso vlago iz zrezek, ki ga treplja je suh s papirnato brisačo. Pravilno searing ni mogoče doseči, če je presežek vlage na zrezek.
   

3. Dodajte sol in razpokano poper na obeh straneh traku zrezek. Počeno poper dopolnjuje zrezek dobro in sol prinaša svoje naravne okuse. Pritisnite začimbe v zrezek držati.
   

4. Postavite ponev na vrhu gorilnika pečice in vklopite toplote do srednje visoka. Dodajte žličko olja in žličko masla, ko je ponev vroča. Maslo daje slasten okus za zrezek in olje bo ohranil maslo iz gorenja. Ko so olje in maslo vroče, dodamo strip zrezek v ponvi.
   

5. Skillet-fry strip zrezek. Postavite trak zrezek v ponev in kuhamo, dokler je vtisnil (porjavi). Uporabite klešče za flip zrezek znova in ponev, prepražimo na drugo stran zrezek.
   

6. Če je zrezek nekuhane na želeno temperaturo, zmanjšajte ogenj in kuhamo zrezek a bit več. Nekateri New York strip zrezki zahtevajo daljši čas kuhanja, če je debela Kroj zrezek.