Kako kuhati BBQ reber s štedilnikom /Pecica

Čeprav morda ne boste mogli podvajati bogato dimljen okus reber kuhana v žar jamo v zaprtih prostorih, lahko ponudbo, padec-off-the-kostnih rebra v vašem pečica če daš to dovolj časa. Ključno je, da počasi kuhamo z vlažno, posredno toplote. Ta metoda, ki deluje tudi s plinskimi in oglje žari, izkorišča pečice, pitovnih in stovetop in traja približno 3 1/2 ure do 4 ure skupaj.
Tisto, kar potrebujete
1 žlica. paprika
1 TSP. čebula v prahu
1 TSP. česen v prahu
1 TSP. kumina
2/1 TSP. črni poper
2 žlici. rjavi sladkor
Kuhanje spray
Ojačan folija
Ledene kocke
Rack rezervnih rebri ali reber otroške nazaj
2 skodelici ketchup
1/2 skodelice melase
1 TSP. česen v prahu ali sesekljan česen
1 žlica. suhe gorčice
1 žlica. kis
ponev
Navodila

1. Združite papriko, čebulo v prahu, česen v prahu, kumino, poper in rjavi sladkor. Vtrite mešanico vsega reber.
   

2. Spray velik kos težkega folije s kuhanjem spray. Postavite dva ledene kocke na folijo in položite rebra na vrhu. Ovijte rebra tako da se brez mesa izpostavljena, nato zavijte v drugo plastjo folije.
   

3. Pečico segrejemo na 300 stopinj Celzija. Postavite rebra-folijo zavit v pečico in kuhamo 2 1/2 ure do 3 ure.
   

4. Naj omako pa rebra kuhamo v pečici. Združite ketchup, melasa, česen, gorčica v prahu in kis v ponev in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler se šele začne mehurček, občasno premešamo. Odstranite omako iz toplote.
   

5. razvitje rebra in jih položite na folijo-line pitovnih pan. Krtača z omako.
   

6. Peči rebri za približno 5 minut na eni strani, nato pa krtačo z več omako in Peči za 2 do 3 minute dlje.
   

7. Turn rebra in krtačo z omako. Peči za 2 do 3 minute, krtačo z več omako in Peči za še 2 do 3 minute, oziroma dokler se omaka kot zoglenelih, kot ti je všeč.