Kako kuhati s tartufi

Tartufi so cenjen za njihovo intenzivno in nepozabnega okusa in arome za tisoče let, toliko, da so mislili, da imajo magične moči. Ker tartufi rastejo pod zemljo, so nedosegljiva in zelo drago. Če ste dovolj srečni, da imajo tartufe, ki jih uporabljajo enostavno in varčno z blagimi živil, ki ne bo Premagati intenziven okus tartufov.
Navodila

1. Mešajte majhen košček iz tartufov nafte v sveže prekuhane testenine ustvariti testenine con Tartufi. Samo 1/8 žličke. iz tartufov nafte bo pa testenine v slastno gurmansko predjed. Če imate sveže tartufe, jih drobno nasekljamo in dodamo približno ½ oz. na vrhu vsakega postrežbo.
   

2. Združite tartufov z jajci za umešana jajca ali omlete. V tartufi treba dodati na zelo zadnji minuti kuhanje, tako da so tartufi surova ali le rahlo segreje, kar je dovolj, da se vključi okus in aromo v jajca.
   

3. Naj tartuf solatni preliv z mešanjem tartufi olje in balzamični kis. Mešanica je po vašem okusu preference, ampak dve deli tartuf olje za en del kisa je dober začetek. Dodate lahko tudi majhno količino lešnikovim oljem, da tartuf olje iti še dlje. Če želite debelejši preliv, dodamo malo smetane.
   

4. Začni ven z rednim recept za polento, in jo spremeniti v truffled polento. Preprosto Rositi polente z tartufov olja in nekaj oblanci, skupaj z malo Asiago ali Fontina sira.
   

5. Ustvari gurmanske tartuf pire krompir, ki ga pripravlja puhasto pire krompir z maslom, smetano, sol in poper in škropilne nekaj tartufov ostružkov preko vrha. Če imate tartufi olje, bo slastno vdre več kot pire ali kuhanim krompirjem.
   

6. Turn standardni rižoto v gurmanski krožnik z dodatkom tartufov. Lahko bodisi Rositi za rižoto z nekaj tartufov oljem in z nekaterimi posuto tartufov oblanci, ali pa dodate drobne trakov tartufov za rižoto. Tartufi pari z vinom in mešati v rižoti v zadnjem trenutku, tudi okusen način za uporabo tartufov v rižoti.