Očistite gobe pred kuhanjem, z vlažno papirnato brisačo ali mehko-naježili krtačo, da odstranite umazanijo ali pesek. Ker gobe zlahka absorbirajo vlago, se je treba izogniti čiščenju z vodo. Vendar pa lahko res umazane gobe ali tiste s trdimi za čiščenje območij kratko splaknemo s hladno, tekočo vodo, nato pa pobožal suha, da odstranite odvečno vlago. Trim konce stebla ali jih v celoti odstraniti iz sort kot shiitakes, ki imajo težko stebla. Da bi zagotovili tudi kuhanje, rezina, četrtino ali kocke gobe v podobni velikosti kosov.
Prepping Čebula

Odstranite korenine in steblo konce iz čebule, kot tudi težko, Papirast zunanja plast. Narežite rezin ali kock v manjše koščke, ki jih po velikosti podobna priloženih gobe, tako da kuhamo enakomerno. Če uporabljate dodatne sestavine, kot so zelene paprike, rezino ali jih kocke, da se ujemajo s pripravo gob.
Sauteing Gobe in Čebula

Dodajte žličko ali dve olja ali maslo v ponev in prinašajo na srednje do srednje visoko vročino; izognili dodal preveč olja, ker se bodo gobe ga absorbira. Ko olje svetlika s toploto ali maslo je začelo mehurček, dodamo čebulo v ponev in kuhamo, nepokrito, dokler prosojna, približno 3 do 5 minut. Nato dodamo gobe, premešamo, da plašč z oljem ali maslom. Potresemo s soljo in poprom, po želji. Cook, mešanjem pogosto, za približno 10 minut. Če dodajanje paprike, ki jih uvede v ponev blizu koncu kuhanja, odvisno od stopnje svežino želenega. Oba gobe in čebulo mora biti zlato rjav in karameliziranim v videzu in gobe bi morala biti ponudba, ne pa gumijaste.
Zaključna na prepražimo

Dodajte želene začimbe na koncu kuhanja, vključno s svežimi zelišči, kot so rožmarin, timijan ali drobnjak; začimbe, kot so česen, sol in kajenski poper; ali nekaj pljuski belega vina, balzamični kis ali sojino omako. Premešamo, da se vključijo.
Vročanje Predlogi

Ko končal kuhanje, dodamo gobe in čebulo, da omake za testenine, plasti v toplih sendvičev kot Philly cheesesteaks, vključiti v mešamo-krompirček ali uporabite kot okras za zrezke. Poskusite služijo poleg pečenim stročjega fižola in klobas na žaru ali na vrhu toplo, uvela špinača solate.